Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis compte 600 établissements actifs avec 2 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 13 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Seine-Saint-Denis, la boucherie-charcuterie occupe la 8e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 3 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (8e rang départemental).
+2
30 derniers jours
+50 sur 12 mois
Solde net : +2
30 derniers jours
5 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Seine-Saint-Denis s'inscrit dans la couronne francilienne, au sein de Île-de-France : commerces alimentaires de centre-bourg, restauration de quartier et art de bouche de proximité structurent un tissu CHR orienté vers les flux pendulaires et la vie de banlieue. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis compte 600 établissements actifs, soit 3 % du parc CHR du département (8e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (8e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +2. Taux de contrôle : 168 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 4 ; moyenne sectorielle inter-départements : 5).
- Part dans le département
- 3 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 8e / 103
- Solde net 30j
- +2
- Rang secteur dans le département
- 8e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 6e / 103
- Taux de contrôle
- 168 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,5 vs moy. annuelle
Top communes — Boucherie-charcuterie (93)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis sont AUBERVILLIERS, SAINT DENIS, MONTREUIL. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | AUBERVILLIERS | 54 |
| 2 | SAINT DENIS | 44 |
| 3 | MONTREUIL | 44 |
| 4 | LA COURNEUVE | 35 |
| 5 | PANTIN | 26 |
| 6 | AULNAY SOUS BOIS | 25 |
| 7 | NOISY LE GRAND | 24 |
| 8 | STAINS | 24 |
| 9 | DRANCY | 22 |
| 10 | BONDY | 20 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Seine-Saint-Denis, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 168 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (5).
Sur 30 jours : 13 inspections et 0 mises en demeure, avec 5 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 31 août 2026
AUBERVILLIERS (93)
- 7 juil. 2026
NOISY-LE-SEC (93)
- 3 juil. 2026
LA COURNEUVE (93)
- 9 juin 2026
SAINT-DENIS (93)
- 26 mai 2026
EPINAY-SUR-SEINE (93)
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Seine-Saint-Denis
Supermarchés et épiceries
4 777 établissements
+20 ouvertures / −18 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Restauration rapide
4 637 établissements
+30 ouvertures / −15 fermetures (30j)
43 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
2 633 établissements
+17 ouvertures / −7 fermetures (30j)
19 alertes sanitaires
Hébergement
1 802 établissements
+10 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 658 établissements
+13 ouvertures / −4 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
1 503 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
24 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
1 153 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Hébergement social
380 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Siège social
349 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
270 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
176 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
102 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Poissonnerie
54 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
48 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 93 montrent des profils variés. Paris affiche le parc le plus dense (1 062 établissements) parmi les départements voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
75 – Paris
1 062 établissements
94 – Val-de-Marne
482 établissements
92 – Hauts-de-Seine
418 établissements
77 – Seine-et-Marne
387 établissements
95 – Val-d'Oise
384 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Seine-Saint-Denis
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on en Seine-Saint-Denis ?
600 établissements actifs sont recensés en Seine-Saint-Denis, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 3 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis ?
Les communes les plus fournies sont AUBERVILLIERS, SAINT DENIS, MONTREUIL. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis ?
13 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 168 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Seine-Saint-Denis avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.