Établissements CHR et inspections sanitaires dans les Alpes-Maritimes
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 47 ouvertures et 72 fermetures administratives — le secteur des supermarchés et épiceries reste le plus actif. 1637 contrôles sanitaires ont été menés, dont 7 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 12 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration rapide cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (-25 créations nettes) et un taux de contrôle de 65 pour 1 000 établissements (supérieur à la moyenne) dessinent un marché en recomposition.
+47
30 derniers jours
+2 132 sur 12 mois
Solde net : -25
30 derniers jours
98 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 25017 établissements actifs, le département du 06 se classe 6e sur 106 départements. Solde net : -25 créations. Taux de contrôle : 65 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 93 % des contrôles sont positifs (+3 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.3 vs moyenne annuelle ; 19 % du parc = Supermarchés et épiceries.
- Rang — établissements
- 6e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 16e / 106
- Solde net 30j
- -25
- Taux de contrôle
- 65 / 1 000
- Notes positives
- 93 % (+3 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 19 % — Supermarchés et épiceries
- Jamais inspecté
- 94 %
Les Alpes-Maritimes conjuguent Côte d'Azur et arrière-pays : restauration balnéaire et gastronomique à Nice et Cannes, terrasses estivales, marchés provençaux et art de bouche niçois (socca, pissaladière). Le département est marqué par le tourisme de luxe, la restauration saisonnière et une forte densité de bars et caves.
Top communes du département
La surveillance sanitaire dans les Alpes-Maritimes touche particulièrement NICE, avec 39 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | NICE | 11 556 | 9 | 712 | 39 |
| 2 | CANNES | 3 353 | 1 | 209 | 6 |
| 3 | ANTIBES | 2 814 | 6 | 182 | 5 |
| 4 | CAGNES SUR MER | 1 360 | 1 | 95 | 3 |
| 5 | GRASSE | 1 354 | 2 | 80 | 2 |
| 6 | MENTON | 1 070 | 3 | 76 | 2 |
| 7 | SAINT LAURENT DU VAR | 842 | 1 | 48 | 2 |
| 8 | LE CANNET | 818 | 3 | 44 | 3 |
| 9 | VALLAURIS | 797 | 0 | 55 | 2 |
| 10 | MOUGINS | 763 | 1 | 51 | 1 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la restauration traditionnelle cumule le plus d'alertes sanitaires dans les Alpes-Maritimes (44établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Supermarchés et épiceries
4 648 établissements
+10 ouvertures / −15 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
4 418 établissements
+12 ouvertures / −13 fermetures (30j)
27 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
4 403 établissements
+5 ouvertures / −15 fermetures (30j)
44 alertes sanitaires en cours
Hébergement
4 062 établissements
+8 ouvertures / −7 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
1 512 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
21 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
1 496 établissements
+1 ouvertures / −4 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
1 366 établissements
+9 ouvertures / −7 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Siège social
930 établissements
+0 ouvertures / −4 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 26 inspections sur les 30 derniers jours, avec 27 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 75 inspections et 7 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 24 sept. 2026
restauration-rapide · CHATEAUNEUF-GRASSE (06)
- 24 sept. 2026
restauration-traditionnelle · NICE (06)
- 23 sept. 2026
boulangerie-patisserie · SAINT-ETIENNE-DE-TINEE (06)
- 22 sept. 2026
restauration-traditionnelle · CANNES (06)
- 21 sept. 2026
restauration-rapide · NICE (06)
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans les Alpes-Maritimes ?
25017 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans les Alpes-Maritimes, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans les Alpes-Maritimes ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 12 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans les Alpes-Maritimes ?
75 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 7 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans les Alpes-Maritimes ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont NICE, CANNES, ANTIBES. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.