Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des supermarchés et épiceries

Au cours des 30 derniers jours, le secteur des supermarchés et épiceries a enregistré 478 nouvelles immatriculations et 452 fermetures, pour un parc national de 135 622 établissements actifs. Les autorités ont mené 26 inspections, aboutissant à 1 mises en demeure.

Sur la dernière année, le secteur des supermarchés et épiceries totalise 135 622 établissements actifs en France. Le département le plus fourni est Paris (15 104 établissements, +69 ouvertures sur 30j). Le taux de contrôle sanitaire (0 pour 1 000 établissements) est inférieur à la moyenne sectorielle (2 pour 1 000 établissements).

+478

30 derniers jours

+11 974 sur 12 mois

Solde net : +26

Mises en demeure

30 derniers jours

30 sur 12 mois

Bilan Sanitaire Global de l'année

798 contrôles

Très satisfaisant (38%)

Satisfaisant (58%)

À améliorer (4%)

Urgence (1%)

Données officielles INSEE & Alim'confiance

Prospection dans le secteur des supermarchés et épiceries — France entière

Données des créations d'entreprises et contrôles sanitaires disponibles dans un fichier CSV (historique complet) ou en abonnement Veille

135 671 établissements

Aperçu des données

Derniers événements

Nom	Département	Ville	Type	Hygiène	Inspection	Création
HADI HAMZE	75	PARIS	Ouverture	Non inspecté	—	19/10/2026
CONDE CREATION	77	MONTRY	Ouverture	Non inspecté	—	19/10/2026
EUGENE RUARD	43	YSSINGEAUX	Ouverture	Non inspecté	—	17/10/2026
LE VIN GEORGIEN	75	PARIS	Contrôle	Très satisfaisant	16/10/2026	01/01/2019
ANTOINE BOUILLOT	31	ROQUES	Ouverture	Non inspecté	—	15/10/2026
GIUTI	33	BORDEAUX	Ouverture	Non inspecté	—	15/10/2026

+135 665 lignes supplémentaires non affichées

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Positionnement inter-secteurs

Sur la dernière année, le secteur des supermarchés et épiceries compte 135 622 établissements actifs en France, soit 14.9 % du parc CHR recensé. Classement : 3e sur 15 secteurs par volume. Solde net sur 30 jours : +26 créations. Taux de contrôle : 0 pour 1 000 établissements (moyenne sectorielle : 2).

Rang — établissements: 3e / 15
Rang — ouvertures 30j: 2e / 15
Part du parc CHR: 14.9 %
Solde net 30j: +26

Les supermarchés et épiceries forment l'épine dorsale de la distribution alimentaire de proximité : grandes surfaces, supérettes, commerces de village et épiceries fines coexistent sur l'ensemble du territoire. Le secteur combine enjeux logistiques, contrôle sanitaire renforcé et concurrence entre enseignes nationales et commerces indépendants.

Top communes du secteur

PARIS (Paris) concentre le plus grand parc dans le secteur des supermarchés et épiceries avec 14 947 établissements actifs. Le classement met surtout en avant des communes métropolitaines et touristiques, où la densité commerciale structure l'offre du secteur.

Rang	Commune	Département	Établissements	Ouvertures 30j
1	PARIS	Paris (75)	14 947	69
2	MARSEILLE	Bouches-du-Rhône (13)	2 477	5
3	LYON	Rhône (69)	1 598	7
4	NICE	Alpes-Maritimes (06)	1 537	1
5	TOULOUSE	Haute-Garonne (31)	1 111	4
6	BORDEAUX	Gironde (33)	1 010	2
7	SAINT DENIS	La Réunion (974)	1 009	6
8	LILLE	Nord (59)	764	4
9	MONTPELLIER	Hérault (34)	641	1
10	AIX EN PROVENCE	Bouches-du-Rhône (13)	578	0
11	STRASBOURG	Bas-Rhin (67)	562	0
12	AUBERVILLIERS	Seine-Saint-Denis (93)	547	2
13	SAINT-PAUL	La Réunion (974)	540	0
14	FORT DE FRANCE	Martinique (972)	446	2
15	SAINT PIERRE	La Réunion (974)	414	1
16	BOULOGNE BILLANCOURT	Hauts-de-Seine (92)	412	1
17	BAIE MAHAULT	Guadeloupe (971)	404	0
18	NANTES	Loire-Atlantique (44)	389	2
19	CANNES	Alpes-Maritimes (06)	386	0
20	MONTREUIL	Seine-Saint-Denis (93)	371	2

Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)

Répartition des niveaux d'hygiène

798 contrôles

Très satisfaisant (38%)

Satisfaisant (58%)

À améliorer (4%)

Urgence (1%)

Départements les plus concernés (30 jours)

Sur les 30 derniers jours, Paris cumule 7 inspections, tandis que les Bouches-du-Rhône recense 4 établissements en alerte sanitaire.

Sur la même période, le secteur totalise 26 inspections et 1 mises en demeure au niveau national.

Dernières mises en demeure recensées

Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le secteur — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.

SARRE-UNION (67)
22 sept. 2026
IVRY-SUR-SEINE (94)
17 sept. 2026
FLERS (61)
16 sept. 2026
BAGNOLS-SUR-CEZE (30)
9 sept. 2026
GUIPAVAS (29)
7 sept. 2026

Supermarchés et épiceries par département

Sur les 30 derniers jours, la dynamique dans le secteur des supermarchés et épiceries est portée par Paris (+69 ouvertures), même si Paris conserve le parc le plus dense (15 104 établissements).

01 – Ain

1 010 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

1 alertes sanitaires

02 – Aisne

519 établissements

+3 ouvertures−0 fermetures

2 alertes sanitaires

03 – Allier

472 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

04 – Alpes-de-Haute-Provence

323 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

05 – Hautes-Alpes

233 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

1 alertes sanitaires

06 – Alpes-Maritimes

4 648 établissements

+10 ouvertures−15 fermetures

07 – Ardèche

486 établissements

+1 ouvertures−2 fermetures

08 – Ardennes

211 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

09 – Ariège

158 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

10 – Aube

459 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

11 – Aude

759 établissements

+3 ouvertures−3 fermetures

12 – Aveyron

275 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

13 – Bouches-du-Rhône

6 098 établissements

+16 ouvertures−17 fermetures

4 alertes sanitaires

14 – Calvados

1 298 établissements

+9 ouvertures−3 fermetures

15 – Cantal

196 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

16 – Charente

577 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

17 – Charente-Maritime

1 440 établissements

+2 ouvertures−5 fermetures

18 – Cher

343 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

1 alertes sanitaires

19 – Corrèze

333 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

21 – Côte-d'Or

1 091 établissements

+4 ouvertures−5 fermetures

22 – Côtes-d'Armor

794 établissements

+1 ouvertures−2 fermetures

23 – Creuse

91 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

24 – Dordogne

717 établissements

+3 ouvertures−9 fermetures

25 – Doubs

598 établissements

+4 ouvertures−1 fermetures

26 – Drôme

879 établissements

+3 ouvertures−3 fermetures

27 – Eure

723 établissements

+2 ouvertures−6 fermetures

28 – Eure-et-Loir

507 établissements

+4 ouvertures−5 fermetures

29 – Finistère

883 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

1 alertes sanitaires

2A – Corse-du-Sud

402 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

2B – Haute-Corse

332 établissements

+2 ouvertures−0 fermetures

30 – Gard

1 645 établissements

+2 ouvertures−4 fermetures

1 alertes sanitaires

31 – Haute-Garonne

2 716 établissements

+10 ouvertures−6 fermetures

1 alertes sanitaires

32 – Gers

327 établissements

+1 ouvertures−3 fermetures

1 alertes sanitaires

33 – Gironde

4 278 établissements

+9 ouvertures−16 fermetures

34 – Hérault

2 662 établissements

+9 ouvertures−7 fermetures

1 alertes sanitaires

35 – Ille-et-Vilaine

1 227 établissements

+5 ouvertures−3 fermetures

36 – Indre

199 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

37 – Indre-et-Loire

654 établissements

+2 ouvertures−3 fermetures

38 – Isère

1 673 établissements

+11 ouvertures−11 fermetures

39 – Jura

293 établissements

+3 ouvertures−1 fermetures

40 – Landes

787 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

41 – Loir-et-Cher

348 établissements

+4 ouvertures−0 fermetures

42 – Loire

977 établissements

+5 ouvertures−1 fermetures

43 – Haute-Loire

235 établissements

+5 ouvertures−2 fermetures

44 – Loire-Atlantique

1 768 établissements

+8 ouvertures−3 fermetures

45 – Loiret

1 081 établissements

+1 ouvertures−4 fermetures

46 – Lot

342 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

47 – Lot-et-Garonne

592 établissements

+4 ouvertures−2 fermetures

1 alertes sanitaires

48 – Lozère

83 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

49 – Maine-et-Loire

981 établissements

+4 ouvertures−1 fermetures

50 – Manche

557 établissements

+5 ouvertures−1 fermetures

51 – Marne

863 établissements

+4 ouvertures−5 fermetures

52 – Haute-Marne

122 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

53 – Mayenne

393 établissements

+2 ouvertures−3 fermetures

54 – Meurthe-et-Moselle

960 établissements

+2 ouvertures−4 fermetures

55 – Meuse

171 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

56 – Morbihan

939 établissements

+2 ouvertures−5 fermetures

57 – Moselle

1 516 établissements

+5 ouvertures−8 fermetures

1 alertes sanitaires

58 – Nièvre

216 établissements

+3 ouvertures−0 fermetures

59 – Nord

4 193 établissements

+13 ouvertures−11 fermetures

1 alertes sanitaires

60 – Oise

1 159 établissements

+2 ouvertures−1 fermetures

61 – Orne

327 établissements

+1 ouvertures−3 fermetures

1 alertes sanitaires

62 – Pas-de-Calais

1 631 établissements

+7 ouvertures−4 fermetures

63 – Puy-de-Dôme

790 établissements

+3 ouvertures−4 fermetures

2 alertes sanitaires

64 – Pyrénées-Atlantiques

1 127 établissements

+4 ouvertures−5 fermetures

65 – Hautes-Pyrénées

316 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

66 – Pyrénées-Orientales

865 établissements

+6 ouvertures−3 fermetures

67 – Bas-Rhin

1 939 établissements

+7 ouvertures−2 fermetures

2 alertes sanitaires

68 – Haut-Rhin

1 441 établissements

+4 ouvertures−0 fermetures

1 alertes sanitaires

69 – Rhône

4 857 établissements

+15 ouvertures−8 fermetures

1 alertes sanitaires

70 – Haute-Saône

233 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

71 – Saône-et-Loire

660 établissements

+1 ouvertures−2 fermetures

72 – Sarthe

566 établissements

+5 ouvertures−1 fermetures

73 – Savoie

732 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

74 – Haute-Savoie

1 360 établissements

+7 ouvertures−5 fermetures

75 – Paris

15 104 établissements

+69 ouvertures−37 fermetures

1 alertes sanitaires

76 – Seine-Maritime

1 522 établissements

+5 ouvertures−6 fermetures

77 – Seine-et-Marne

3 460 établissements

+12 ouvertures−16 fermetures

78 – Yvelines

2 575 établissements

+9 ouvertures−8 fermetures

79 – Deux-Sèvres

325 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

80 – Somme

438 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

1 alertes sanitaires

81 – Tarn

606 établissements

+0 ouvertures−2 fermetures

82 – Tarn-et-Garonne

406 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

83 – Var

3 317 établissements

+11 ouvertures−6 fermetures

84 – Vaucluse

1 562 établissements

+6 ouvertures−3 fermetures

85 – Vendée

844 établissements

+4 ouvertures−3 fermetures

86 – Vienne

419 établissements

+2 ouvertures−1 fermetures

87 – Haute-Vienne

541 établissements

+6 ouvertures−8 fermetures

88 – Vosges

418 établissements

+1 ouvertures−2 fermetures

89 – Yonne

366 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

90 – Territoire de Belfort

163 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

91 – Essonne

2 769 établissements

+10 ouvertures−7 fermetures

2 alertes sanitaires

92 – Hauts-de-Seine

3 490 établissements

+11 ouvertures−49 fermetures

93 – Seine-Saint-Denis

4 777 établissements

+20 ouvertures−18 fermetures

3 alertes sanitaires

94 – Val-de-Marne

3 751 établissements

+13 ouvertures−13 fermetures

1 alertes sanitaires

95 – Val-d'Oise

2 595 établissements

+7 ouvertures−5 fermetures

1 alertes sanitaires

971 – Guadeloupe

2 294 établissements

+8 ouvertures−4 fermetures

972 – Martinique

1 633 établissements

+3 ouvertures−6 fermetures

973 – Guyane

697 établissements

+4 ouvertures−10 fermetures

974 – La Réunion

3 190 établissements

+5 ouvertures−7 fermetures

975 – Saint-Pierre-et-Miquelon

12 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

976 – Mayotte

594 établissements

+4 ouvertures−0 fermetures

1 alertes sanitaires

986 – Wallis-et-Futuna

6 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

987 – Polynésie française

66 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

988 – Nouvelle-Calédonie

26 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

Secteurs connexes

Explorez des secteurs CHR proches pour comparer dynamiques commerciales, volumes d'inspection et opportunités de prospection.

Primeur, fruits et légumes

16 958 établ. · 43 ouv. sur 30j

Laiterie-fromagerie

6 147 établ. · 12 ouv. sur 30j

Boulangerie-pâtisserie

66 480 établ. · 177 ouv. sur 30j

Restauration rapide

154 854 établ. · 785 ouv. sur 30j

Questions fréquentes

Combien d'établissements le secteur des supermarchés et épiceries recense-t-on en France ?

135 622 établissements actifs sont recensés le secteur des supermarchés et épiceries, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 14.9 % du parc CHR et alimentaire suivi sur la plateforme.

Quels départements concentrent le plus le secteur des supermarchés et épiceries ?

Les départements les plus fournis sont Paris (75), Bouches-du-Rhône (13), Rhône (69). Consultez le tableau ci-dessous pour le détail des ouvertures et alertes sanitaires par département.

Quel est le taux de contrôle sanitaire sur 30 jours le secteur des supermarchés et épiceries ?

26 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 1 mises en demeure. Le taux de contrôle s'élève à 0 inspections pour 1 000 établissements.

Quelles communes sont les plus actives le secteur des supermarchés et épiceries ?

Les communes les plus fournies en établissements actifs sont PARIS, MARSEILLE, LYON. Le tableau « Top communes du secteur » ci-dessus détaille le parc et les ouvertures récentes.

Comment télécharger les données le secteur des supermarchés et épiceries ?

Vous pouvez exporter l'historique complet en fichier CSV (achat unique) ou souscrire à l'abonnement Veille pour accéder en continu aux créations et contrôles des 60 derniers jours, département par département ou sur toute la France.

Méthodologie et sources

Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).

Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.

Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.