Établissements CHR et inspections sanitaires en Gironde
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 76 ouvertures et 63 fermetures administratives — le secteur de la restauration rapide reste le plus actif. 1186 contrôles sanitaires ont été menés, dont 4 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 20 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration traditionnelle cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (13 créations nettes) et un taux de contrôle de 47 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en expansion.
+76
30 derniers jours
+2 373 sur 12 mois
Solde net : +13
30 derniers jours
45 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 25326 établissements actifs, le département du 33 se classe 4e sur 106 départements. Solde net : +13 créations. Taux de contrôle : 47 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 4e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 3e / 106
- Solde net 30j
- +13
- Taux de contrôle
- 47 / 1 000
La Gironde incarne le couple viticole-gastronomique : châteaux, caves, restaurants bordelais et commerces alimentaires de qualité forment un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme. Le département associe restauration traditionnelle, bars à vins, traiteurs et industrie agroalimentaire liée à la filière viticole bordelaise.
Top communes du département
La surveillance sanitaire en Gironde touche particulièrement BORDEAUX, avec 12 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BORDEAUX | 10 374 | 18 | 616 | 12 |
| 2 | MERIGNAC | 1 584 | 5 | 88 | 0 |
| 3 | PESSAC | 1 156 | 3 | 55 | 1 |
| 4 | LA TESTE DE BUCH | 928 | 2 | 93 | 0 |
| 5 | TALENCE | 845 | 1 | 41 | 1 |
| 6 | BEGLES | 687 | 2 | 40 | 1 |
| 7 | VILLENAVE D ORNON | 661 | 0 | 49 | 0 |
| 8 | LIBOURNE | 643 | 1 | 30 | 1 |
| 9 | ARCACHON | 633 | 1 | 28 | 3 |
| 10 | LE BOUSCAT | 606 | 2 | 34 | 1 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'alertes sanitaires en Gironde (18établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Restauration rapide
4 428 établissements
+20 ouvertures / −12 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
4 276 établissements
+12 ouvertures / −12 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Hébergement
3 600 établissements
+14 ouvertures / −6 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
3 173 établissements
+1 ouvertures / −5 fermetures (30j)
12 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
3 126 établissements
+7 ouvertures / −9 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
1 610 établissements
+14 ouvertures / −9 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
1 470 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
18 alertes sanitaires en cours
Siège social
1 256 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration traditionnelle cumule 17 inspections sur les 30 derniers jours, avec 12 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 40 inspections et 4 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- CALODYNE3 août 2026
supermarches-epiceries · ARCACHON (33)
- SARL VALOU29 juil. 2026
restauration-traditionnelle · BAURECH (33)
- SOCIETE GK29 juil. 2026
restauration-rapide · LANGOIRAN (33)
- BOULANGERIE PATISSERIE SAUBOUA27 juil. 2026
boulangerie-patisserie · BAZAS (33)
- VACANCES TOURISME FAMILLE22 juil. 2026
hebergement · CARCANS (33)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Nouvelle-Aquitaine
Charente (16)
4 212 établ. · 10 ouv. sur 30j
Charente-Maritime (17)
11 252 établ. · 25 ouv. sur 30j
Corrèze (19)
3 251 établ. · 3 ouv. sur 30j
Creuse (23)
1 491 établ. · 4 ouv. sur 30j
Dordogne (24)
7 295 établ. · 15 ouv. sur 30j
Landes (40)
7 086 établ. · 12 ouv. sur 30j
Lot-et-Garonne (47)
4 550 établ. · 8 ouv. sur 30j
Pyrénées-Atlantiques (64)
10 557 établ. · 37 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Gironde ?
25326 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Gironde, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Gironde ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 20 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Gironde ?
40 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 4 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Gironde ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont BORDEAUX, MERIGNAC, PESSAC. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.