Établissements CHR et inspections sanitaires en Gironde
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 72 ouvertures et 84 fermetures administratives — le secteur de la restauration rapide reste le plus actif. 1141 contrôles sanitaires ont été menés, dont 2 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 24 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration rapide cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (-12 créations nettes) et un taux de contrôle de 45 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en recomposition.
+72
30 derniers jours
+2 286 sur 12 mois
Solde net : -12
30 derniers jours
41 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 25408 établissements actifs, le département du 33 se classe 4e sur 106 départements. Solde net : -12 créations. Taux de contrôle : 45 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 96 % des contrôles sont positifs (+6 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.4 vs moyenne annuelle ; 18 % du parc = Restauration rapide.
- Rang — établissements
- 4e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 6e / 106
- Solde net 30j
- -12
- Taux de contrôle
- 45 / 1 000
- Notes positives
- 96 % (+6 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 18 % — Restauration rapide
- Jamais inspecté
- 96 %
La Gironde incarne le couple viticole-gastronomique : châteaux, caves, restaurants bordelais et commerces alimentaires de qualité forment un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme. Le département associe restauration traditionnelle, bars à vins, traiteurs et industrie agroalimentaire liée à la filière viticole bordelaise.
Top communes du département
La surveillance sanitaire en Gironde touche particulièrement BORDEAUX, avec 6 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BORDEAUX | 10 472 | 18 | 617 | 6 |
| 2 | MERIGNAC | 1 586 | 2 | 69 | 0 |
| 3 | PESSAC | 1 167 | 7 | 58 | 1 |
| 4 | LA TESTE DE BUCH | 935 | 0 | 84 | 0 |
| 5 | TALENCE | 850 | 1 | 39 | 1 |
| 6 | BEGLES | 693 | 1 | 41 | 6 |
| 7 | VILLENAVE D ORNON | 679 | 3 | 51 | 2 |
| 8 | LIBOURNE | 646 | 1 | 31 | 0 |
| 9 | ARCACHON | 638 | 2 | 33 | 0 |
| 10 | LE BOUSCAT | 614 | 3 | 33 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la restauration traditionnelle cumule le plus d'alertes sanitaires en Gironde (19établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Restauration rapide
4 455 établissements
+24 ouvertures / −15 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
4 278 établissements
+9 ouvertures / −16 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Hébergement
3 624 établissements
+7 ouvertures / −9 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
3 160 établissements
+2 ouvertures / −9 fermetures (30j)
19 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
3 133 établissements
+8 ouvertures / −14 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
1 643 établissements
+14 ouvertures / −7 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
1 468 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires en cours
Siège social
1 258 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 12 inspections sur les 30 derniers jours, avec 8 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 31 inspections et 2 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Nouvelle-Aquitaine
Charente (16)
4 228 établ. · 11 ouv. sur 30j
Charente-Maritime (17)
11 290 établ. · 18 ouv. sur 30j
Corrèze (19)
3 239 établ. · 12 ouv. sur 30j
Creuse (23)
1 477 établ. · 3 ouv. sur 30j
Dordogne (24)
7 267 établ. · 20 ouv. sur 30j
Landes (40)
7 123 établ. · 29 ouv. sur 30j
Lot-et-Garonne (47)
4 552 établ. · 13 ouv. sur 30j
Pyrénées-Atlantiques (64)
10 583 établ. · 22 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Gironde ?
25408 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Gironde, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Gironde ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 24 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Gironde ?
31 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 2 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Gironde ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont BORDEAUX, MERIGNAC, PESSAC. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.