Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme
Sur le dernier mois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme compte 423 établissements actifs avec 0 créations et 2cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 6 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans la Somme, la boulangerie-pâtisserie occupe la 6e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boulangerie-pâtisserie y représente 7 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (59e rang départemental).
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30 derniers jours
+38 sur 12 mois
Solde net : -2
30 derniers jours
10 sur 12 mois
La boulangerie-pâtisserie dans la Somme combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Somme développe un tissu CHR fortement marqué par le littoral et la saisonnalité, au sein de Hauts-de-France. Les artisans de bouche animent les centres-villes, les marchés et les axes de vie quotidienne, entre tradition et formats hybrides café-boulangerie. la boulangerie-pâtisserie reste l'un des piliers de l'art de bouche en france : artisans de quartier, terminaux de cuisson, pâtisseries fines et concepts hybrides café-boulangerie structurent un maillage très local.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme compte 423 établissements actifs, soit 7 % du parc CHR du département (6e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie (59e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -2. Taux de contrôle : 210 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 5).
- Part dans le département
- 7 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 59e / 105
- Solde net 30j
- -2
- Rang secteur dans le département
- 6e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 79e / 105
- Taux de contrôle
- 210 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0 vs moy. annuelle
Top communes — Boulangerie-pâtisserie (80)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme sont AMIENS, ABBEVILLE, ALBERT. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | AMIENS | 119 |
| 2 | ABBEVILLE | 27 |
| 3 | ALBERT | 10 |
| 4 | PERONNE | 9 |
| 5 | DURY | 7 |
| 6 | LE CROTOY | 6 |
| 7 | ROYE | 6 |
| 8 | MONTDIDIER | 6 |
| 9 | FRIVILLE-ESCARBOTIN | 6 |
| 10 | SAINT-VALERY-SUR-SOMME | 5 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans la Somme, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, le taux de contrôle s'élève à 210 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (5).
Sur 30 jours : 6 inspections et 0 mises en demeure, avec 10 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 2 sept. 2026
AMIENS (80)
- 21 août 2026
TALMAS (80)
- 5 août 2026
AMIENS (80)
- 5 août 2026
LE CROTOY (80)
- 22 juil. 2026
LANCHERES (80)
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Somme
Restauration rapide
1 079 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Hébergement
1 069 établissements
+5 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
652 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
585 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
438 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
304 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
300 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
223 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Hébergement social
197 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
183 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
146 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
51 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
36 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
35 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les départements limitrophes du 80 montrent des profils variés. le Nord affiche le parc le plus dense (2 107 établissements) parmi les départements voisins.
Boulangerie-pâtisserie — départements limitrophes
59 – Nord
2 107 établissements
62 – Pas-de-Calais
1 223 établissements
76 – Seine-Maritime
1 175 établissements
60 – Oise
619 établissements
02 – Aisne
418 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Somme
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boulangerie-pâtisserie recense-t-on dans la Somme ?
423 établissements actifs sont recensés dans la Somme, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 7 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme ?
Les communes les plus fournies sont AMIENS, ABBEVILLE, ALBERT. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme ?
6 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 210 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans la Somme avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.