Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde compte 3 160 établissements actifs avec 2 créations et 9cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 10 inspections et 1 mises en demeure.
En France, en Gironde, la restauration traditionnelle occupe la 4e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 12 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (9e rang départemental).
+2
30 derniers jours
+172 sur 12 mois
Solde net : -7
30 derniers jours
19 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Gironde combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, La Gironde incarne le couple viticole-gastronomique : châteaux, caves, restaurants bordelais et commerces alimentaires de qualité forment un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde compte 3 160 établissements actifs, soit 12 % du parc CHR du département (4e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (9e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -7. Taux de contrôle : 116 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 12 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 9e / 105
- Solde net 30j
- -7
- Rang secteur dans le département
- 4e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 34e / 105
- Taux de contrôle
- 116 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,1 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (33)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde sont BORDEAUX, MERIGNAC, ARCACHON. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | BORDEAUX | 1 095 |
| 2 | MERIGNAC | 116 |
| 3 | ARCACHON | 98 |
| 4 | LA TESTE DE BUCH | 81 |
| 5 | LACANAU | 73 |
| 6 | LEGE-CAP-FERRET | 63 |
| 7 | BEGLES | 61 |
| 8 | LIBOURNE | 60 |
| 9 | PESSAC | 59 |
| 10 | VENDAYS-MONTALIVET | 55 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Gironde, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 116 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 10 inspections et 1 mises en demeure, avec 19 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 22 sept. 2026
BEGLES (33)
- 17 sept. 2026
SAUTERNES (33)
- 17 sept. 2026
BEGLES (33)
- 16 sept. 2026
BORDEAUX (33)
- 16 sept. 2026
BEAUTIRAN (33)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Gironde
Restauration rapide
4 455 établissements
+24 ouvertures / −15 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
4 278 établissements
+9 ouvertures / −16 fermetures (30j)
Hébergement
3 624 établissements
+7 ouvertures / −9 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
3 133 établissements
+8 ouvertures / −14 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
1 643 établissements
+14 ouvertures / −7 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
1 468 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Siège social
1 258 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
608 établissements
+3 ouvertures / −5 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
478 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
398 établissements
+3 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
361 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
230 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
179 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
105 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 33 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
17 – Charente-Maritime
1 478 établissements
24 – Dordogne
958 établissements
40 – Landes
929 établissements
47 – Lot-et-Garonne
481 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Gironde ?
3 160 établissements actifs sont recensés en Gironde, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 12 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde ?
Les communes les plus fournies sont BORDEAUX, MERIGNAC, ARCACHON. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde ?
10 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 1 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 116 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Gironde avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.