Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault compte 3 434 établissements actifs avec 4 créations et 10cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 13 inspections et 1 mises en demeure.
En France, dans l'Hérault, la restauration traditionnelle occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 16 % du parc local, tandis que le département pèse 3 % du parc national du secteur (5e rang départemental).
+4
30 derniers jours
+237 sur 12 mois
Solde net : -6
30 derniers jours
17 sur 12 mois
La restauration traditionnelle dans l'Hérault combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, L'Hérault associe plages méditerranéennes, marchés montpelliérains et art de bouche languedocien. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault compte 3 434 établissements actifs, soit 16 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 3 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (5e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -6. Taux de contrôle : 105 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 16 %
- Part dans le secteur (France)
- 3 %
- Rang départemental (secteur)
- 5e / 105
- Solde net 30j
- -6
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 14e / 105
- Taux de contrôle
- 105 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,2 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (34)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault sont MONTPELLIER, AGDE, SETE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | MONTPELLIER | 783 |
| 2 | AGDE | 331 |
| 3 | SETE | 213 |
| 4 | BEZIERS | 187 |
| 5 | LA GRANDE MOTTE | 131 |
| 6 | MARSEILLAN | 96 |
| 7 | PALAVAS-LES-FLOTS | 96 |
| 8 | MAUGUIO | 87 |
| 9 | VIAS | 75 |
| 10 | LATTES | 66 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans l'Hérault, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 105 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 13 inspections et 1 mises en demeure, avec 17 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 25 sept. 2026
AGDE (34)
- 17 sept. 2026
SERIGNAN (34)
- 16 sept. 2026
VALRAS-PLAGE (34)
- 9 sept. 2026
PEROLS (34)
- 8 sept. 2026
PREMIAN (34)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Hérault
Restauration rapide
4 494 établissements
+15 ouvertures / −20 fermetures (30j)
23 alertes sanitaires
Hébergement
3 479 établissements
+12 ouvertures / −10 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
2 662 établissements
+9 ouvertures / −7 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
2 056 établissements
+4 ouvertures / −8 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
1 395 établissements
+4 ouvertures / −5 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires
Siège social
1 295 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 025 établissements
+6 ouvertures / −4 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
591 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
443 établissements
+3 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
365 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
283 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Poissonnerie
254 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
239 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
103 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 34 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
30 – Gard
1 661 établissements
11 – Aude
1 076 établissements
12 – Aveyron
556 établissements
81 – Tarn
509 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Hérault
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on dans l'Hérault ?
3 434 établissements actifs sont recensés dans l'Hérault, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 16 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault ?
Les communes les plus fournies sont MONTPELLIER, AGDE, SETE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault ?
13 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 1 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 105 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle dans l'Hérault avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.