Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre
Sur le dernier mois, le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre compte 321 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Nièvre, les boissons, caves et bars occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur des boissons, caves et bars y représente 14 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (83e rang départemental).
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30 derniers jours
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Les boissons, caves et bars en Nièvre combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Nièvre repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Bars, caves et établissements de convivialité structurent l'animation des centres-villes et des zones touristiques. les boissons, caves et bars structurent la convivialité chr : bars de quartier, brasseries, caves à vins, bars à bières et établissements nocturnes forment un tissu très lié à l'attractivité urbaine et touristique.
Positionnement relatif
En France, le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre compte 321 établissements actifs, soit 14 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur des boissons, caves et bars (83e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 12 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 0 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 14 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 83e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 86e / 105
- Taux de contrôle
- 12 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 61e / 105
Top communes — Boissons, caves et bars (58)
Les communes les plus fournies dans le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre sont NEVERS, COSNE COURS SUR LOIRE, POUILLY SUR LOIRE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | NEVERS | 68 |
| 2 | COSNE COURS SUR LOIRE | 23 |
| 3 | POUILLY SUR LOIRE | 11 |
| 4 | LA CHARITE SUR LOIRE | 10 |
| 5 | CLAMECY | 9 |
| 6 | FOURCHAMBAULT | 9 |
| 7 | TRACY SUR LOIRE | 7 |
| 8 | VARENNES VAUZELLES | 7 |
| 9 | DECIZE | 7 |
| 10 | CORBIGNY | 5 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Nièvre, pour le secteur des boissons, caves et bars, le taux de contrôle s'élève à 12 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 1 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- SAVEURS D'ORIENT22 juin 2026
NEVERS (58)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Nièvre
Hébergement
462 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
335 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Restauration rapide
275 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
216 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
215 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
127 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
116 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
73 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
58 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
58 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Tabac
23 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
18 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
4 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
3 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur des boissons, caves et bars, les départements limitrophes du 58 montrent des profils variés. la Côte-d'Or affiche le parc le plus dense (1 542 établissements) parmi les départements voisins.
Boissons, caves et bars — départements limitrophes
21 – Côte-d'Or
1 542 établissements
71 – Saône-et-Loire
858 établissements
45 – Loiret
529 établissements
89 – Yonne
491 établissements
18 – Cher
435 établissements
03 – Allier
392 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur des boissons, caves et bars recense-t-on en Nièvre ?
321 établissements actifs sont recensés en Nièvre, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 14 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre ?
Les communes les plus fournies sont NEVERS, COSNE COURS SUR LOIRE, POUILLY SUR LOIRE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 12 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur des boissons, caves et bars en Nièvre avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.