Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe compte 399 établissements actifs avec 1 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 2 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Guadeloupe, la boucherie-charcuterie occupe la 11e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 3 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (21e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+25 sur 12 mois
Solde net : +1
30 derniers jours
8 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie en Guadeloupe combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, La Guadeloupe développe une filière CHR créole distinctive : restaurants antillais, snack bars locaux, boulangeries-pâtisseries adaptées au climat tropical et commerces alimentaires de proximité. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe compte 399 établissements actifs, soit 3 % du parc CHR du département (11e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (21e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +1. Taux de contrôle : 63 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 3).
- Part dans le département
- 3 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 21e / 103
- Solde net 30j
- +1
- Rang secteur dans le département
- 11e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 14e / 103
- Taux de contrôle
- 63 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 4e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (971)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe sont BAIE MAHAULT, LE MOULE, LES ABYMES. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | BAIE MAHAULT | 48 |
| 2 | LE MOULE | 45 |
| 3 | LES ABYMES | 37 |
| 4 | SAINT FRANCOIS | 30 |
| 5 | POINTE A PITRE | 22 |
| 6 | CAPESTERRE BELLE EAU | 21 |
| 7 | LE GOSIER | 20 |
| 8 | PETIT BOURG | 18 |
| 9 | MORNE A L EAU | 17 |
| 10 | SAINTE ROSE | 17 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Guadeloupe, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 63 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (3).
Sur 30 jours : 2 inspections et 0 mises en demeure, avec 10 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- LA BOUCHERIE MODERNE DE CALEBASSIER15 juil. 2026
BASSE-TERRE (971)
- BOUCHERIE DU QUARTIER D'AVENIR16 juin 2026
BAIE-MAHAULT (971)
- AKA HIBE5 juin 2026
LES ABYMES (971)
- RIVIERA BOUCHERIE POUCET18 avr. 2026
LE GOSIER (971)
- WEST INDIES BOUCHERIE11 mars 2026
BAIE-MAHAULT (971)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Guadeloupe
Hébergement
3 361 établissements
+2 ouvertures / −11 fermetures (30j)
Restauration rapide
2 745 établissements
+19 ouvertures / −3 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
2 279 établissements
+6 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
1 944 établissements
+3 ouvertures / −5 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
888 établissements
+2 ouvertures / −6 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
701 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
654 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
607 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
553 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Siège social
473 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Poissonnerie
153 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
127 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
100 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
57 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 971 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on en Guadeloupe ?
399 établissements actifs sont recensés en Guadeloupe, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 3 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe ?
Les communes les plus fournies sont BAIE MAHAULT, LE MOULE, LES ABYMES. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe ?
2 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 63 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Guadeloupe avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.