Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret
Sur le dernier mois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret compte 522 établissements actifs avec 1 créations et 1cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 7 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans le Loiret, la boulangerie-pâtisserie occupe la 7e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boulangerie-pâtisserie y représente 8 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (48e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+63 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
22 sur 12 mois
La boulangerie-pâtisserie dans le Loiret combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Loiret repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Centre-Val de Loire : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Les artisans de bouche animent les centres-villes, les marchés et les axes de vie quotidienne, entre tradition et formats hybrides café-boulangerie. la boulangerie-pâtisserie reste l'un des piliers de l'art de bouche en france : artisans de quartier, terminaux de cuisson, pâtisseries fines et concepts hybrides café-boulangerie structurent un maillage très local.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret compte 522 établissements actifs, soit 8 % du parc CHR du département (7e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie (48e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 218 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 3 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 8 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 48e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 7e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 49e / 105
- Taux de contrôle
- 218 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 5e / 105
Top communes — Boulangerie-pâtisserie (45)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret sont ORLEANS, OLIVET, MONTARGIS. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | ORLEANS | 91 |
| 2 | OLIVET | 19 |
| 3 | MONTARGIS | 16 |
| 4 | FLEURY LES AUBRAIS | 15 |
| 5 | SARAN | 15 |
| 6 | SAINT-JEAN-DE-BRAYE | 14 |
| 7 | BEAUGENCY | 13 |
| 8 | PITHIVIERS | 12 |
| 9 | SAINT-JEAN-DE-LA-RUELLE | 11 |
| 10 | GIEN | 11 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Loiret, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, le taux de contrôle s'élève à 218 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 7 inspections et 0 mises en demeure, avec 22 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- SOC SANTA CRUZ SARL2 juil. 2026
SAINT-JEAN-LE-BLANC (45)
- DELICES DES ANGES16 juin 2026
COURTENAY (45)
- ADANA BOULANGERIE EPICERIE11 juin 2026
GIEN (45)
- SAVEUR & FOURNILS11 juin 2026
BEAUGENCY (45)
- LA PALME3 juin 2026
FLEURY-LES-AUBRAIS (45)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Loiret
Supermarchés et épiceries
1 082 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
1 021 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
15 alertes sanitaires
Hébergement
782 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
742 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
12 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
567 établissements
+24 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
529 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
215 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
213 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Siège social
198 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Hébergement social
181 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
126 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
69 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
29 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
16 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les départements limitrophes du 45 montrent des profils variés. la Seine-et-Marne affiche le parc le plus dense (1 124 établissements) parmi les départements voisins.
Boulangerie-pâtisserie — départements limitrophes
77 – Seine-et-Marne
1 124 établissements
91 – Essonne
943 établissements
28 – Eure-et-Loir
341 établissements
89 – Yonne
339 établissements
41 – Loir-et-Cher
288 établissements
18 – Cher
254 établissements
58 – Nièvre
215 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boulangerie-pâtisserie recense-t-on dans le Loiret ?
522 établissements actifs sont recensés dans le Loiret, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 8 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret ?
Les communes les plus fournies sont ORLEANS, OLIVET, MONTARGIS. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret ?
7 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 218 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans le Loiret avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.