Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher compte 396 établissements actifs avec 1 créations et 1cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 3 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans le Cher, la restauration traditionnelle occupe la 4e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 13 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (81e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+29 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
6 sur 12 mois
La restauration traditionnelle dans le Cher combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Cher repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Centre-Val de Loire : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher compte 396 établissements actifs, soit 13 % du parc CHR du département (4e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (81e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 131 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 13 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 81e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 4e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 68e / 105
- Taux de contrôle
- 131 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,4 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (18)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher sont BOURGES, VIERZON, SAINT-AMAND-MONTROND. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | BOURGES | 121 |
| 2 | VIERZON | 47 |
| 3 | SAINT-AMAND-MONTROND | 18 |
| 4 | SANCERRE | 16 |
| 5 | SAINT DOULCHARD | 14 |
| 6 | SAINT-GERMAIN-DU-PUY | 8 |
| 7 | LIGNIERES | 6 |
| 8 | AUBIGNY-SUR-NERE | 6 |
| 9 | SAINT-SATUR | 5 |
| 10 | MEHUN-SUR-YEVRE | 5 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Cher, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 131 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 3 inspections et 0 mises en demeure, avec 6 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 14 sept. 2026
BOURGES (18)
- 26 août 2026
BOURGES (18)
- 14 avr. 2026
AVORD (18)
- 17 févr. 2026
BOURGES (18)
- 10 févr. 2026
DUN-SUR-AURON (18)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Cher
Hébergement
463 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
452 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
434 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
342 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
252 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
193 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
132 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
115 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
97 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Siège social
76 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
46 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
38 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
22 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Poissonnerie
13 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 18 montrent des profils variés. le Loiret affiche le parc le plus dense (745 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
45 – Loiret
745 établissements
03 – Allier
562 établissements
41 – Loir-et-Cher
401 établissements
58 – Nièvre
335 établissements
36 – Indre
273 établissements
23 – Creuse
176 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Cher
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on dans le Cher ?
396 établissements actifs sont recensés dans le Cher, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 13 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher ?
Les communes les plus fournies sont BOURGES, VIERZON, SAINT-AMAND-MONTROND. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher ?
3 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 131 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Cher avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.