Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var
Sur le dernier mois, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var compte 1 128 établissements actifs avec 11 créations et 5cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 2 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans le Var, le traiteur et la restauration collective occupe la 7e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur du traiteur et de la restauration collective y représente 5 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (11e rang départemental).
+11
30 derniers jours
+195 sur 12 mois
Solde net : +6
30 derniers jours
0 sur 12 mois
Le traiteur et la restauration collective dans le Var combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Var développe un tissu CHR fortement marqué par le littoral et la saisonnalité, au sein de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le secteur intervient dans la restauration collective, l'événementiel et les cuisines de production locale. le traiteur et la restauration collective couvrent les repas hors domicile en volume : traiteurs événementiels, cantines scolaires, restauration d'entreprise et cuisines centrales.
Positionnement relatif
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var compte 1 128 établissements actifs, soit 5 % du parc CHR du département (7e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur du traiteur et de la restauration collective (11e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +6. Taux de contrôle : 34 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 3 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 5 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 11e / 105
- Solde net 30j
- +6
- Rang secteur dans le département
- 7e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 9e / 105
- Taux de contrôle
- 34 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,7 vs moy. annuelle
Top communes — Traiteur et restauration collective (83)
Les communes les plus fournies dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var sont TOULON, LA SEYNE SUR MER, HYERES. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | TOULON | 152 |
| 2 | LA SEYNE SUR MER | 64 |
| 3 | HYERES | 62 |
| 4 | FREJUS | 54 |
| 5 | DRAGUIGNAN | 42 |
| 6 | SIX FOURS LES PLAGES | 39 |
| 7 | SAINT RAPHAEL | 32 |
| 8 | COGOLIN | 31 |
| 9 | LA VALETTE DU VAR | 24 |
| 10 | OLLIOULES | 23 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Var, pour le secteur du traiteur et de la restauration collective, le taux de contrôle s'élève à 34 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 2 inspections et 0 mises en demeure, avec 0 établissements en alerte sanitaire.
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Var
Restauration rapide
3 941 établissements
+11 ouvertures / −13 fermetures (30j)
22 alertes sanitaires
Hébergement
3 642 établissements
+5 ouvertures / −5 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
3 421 établissements
+5 ouvertures / −12 fermetures (30j)
30 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
3 317 établissements
+11 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
1 780 établissements
+3 ouvertures / −5 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
1 414 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
21 alertes sanitaires
Siège social
1 116 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
461 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
383 établissements
+3 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
310 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
270 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
177 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
130 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Laiterie-fromagerie
119 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
En France, dans le secteur du traiteur et de la restauration collective, les départements limitrophes du 83 montrent des profils variés. les Bouches-du-Rhône affiche le parc le plus dense (2 183 établissements) parmi les départements voisins.
Traiteur et restauration collective — départements limitrophes
13 – Bouches-du-Rhône
2 183 établissements
06 – Alpes-Maritimes
1 366 établissements
84 – Vaucluse
528 établissements
04 – Alpes-de-Haute-Provence
104 établissements
05 – Hautes-Alpes
100 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Var
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur du traiteur et de la restauration collective recense-t-on dans le Var ?
1 128 établissements actifs sont recensés dans le Var, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 5 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var ?
Les communes les plus fournies sont TOULON, LA SEYNE SUR MER, HYERES. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var ?
2 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 34 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans le Var avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.