Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze compte 219 établissements actifs avec 1 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Corrèze, la boucherie-charcuterie occupe la 7e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 7 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (57e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+9 sur 12 mois
Solde net : +1
30 derniers jours
4 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie en Corrèze combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Corrèze associe viticulture et art de bouche, au sein de Nouvelle-Aquitaine : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze compte 219 établissements actifs, soit 7 % du parc CHR du département (7e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (57e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +1. Taux de contrôle : 105 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 4 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 7 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 57e / 103
- Solde net 30j
- +1
- Rang secteur dans le département
- 7e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 22e / 103
- Taux de contrôle
- 105 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 43e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (19)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze sont BRIVE LA GAILLARDE, OBJAT, USSEL. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | BRIVE LA GAILLARDE | 48 |
| 2 | OBJAT | 9 |
| 3 | USSEL | 8 |
| 4 | TULLE | 7 |
| 5 | EGLETONS | 7 |
| 6 | SAINT-VIANCE | 6 |
| 7 | SAINT-GERMAIN-LES-VERGNES | 5 |
| 8 | ARGENTAT-SUR-DORDOGNE | 5 |
| 9 | MEYSSAC | 5 |
| 10 | NEUVIC | 4 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Corrèze, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 105 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 1 inspections et 0 mises en demeure, avec 4 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- EL AZ MARKET29 juin 2026
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
- LAGE LUDOVIC23 juin 2026
EYBURIE (19)
- BOUCHERIE SALAM2 juin 2026
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
- AL AMAL29 avr. 2026
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Corrèze
Hébergement
634 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Restauration rapide
416 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
410 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
359 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
339 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
287 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
122 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Hébergement social
121 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
112 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
86 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
72 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
41 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
20 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
6 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 19 montrent des profils variés. la Dordogne affiche le parc le plus dense (306 établissements) parmi les départements voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
24 – Dordogne
306 établissements
63 – Puy-de-Dôme
271 établissements
03 – Allier
206 établissements
46 – Lot
190 établissements
15 – Cantal
187 établissements
87 – Haute-Vienne
182 établissements
23 – Creuse
71 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on en Corrèze ?
219 établissements actifs sont recensés en Corrèze, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 7 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze ?
Les communes les plus fournies sont BRIVE LA GAILLARDE, OBJAT, USSEL. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 105 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Corrèze avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.