Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot compte 190 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans le Lot, la boucherie-charcuterie occupe la 7e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 6 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (69e rang départemental).
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30 derniers jours
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30 derniers jours
3 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie dans le Lot combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Lot associe viticulture et art de bouche, au sein de Occitanie : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot compte 190 établissements actifs, soit 6 % du parc CHR du département (7e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (69e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 121 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 6 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 69e / 103
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 7e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 75e / 103
- Taux de contrôle
- 121 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 58e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (46)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot sont CAHORS, GRAMAT, BETAILLE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | CAHORS | 20 |
| 2 | GRAMAT | 13 |
| 3 | BETAILLE | 9 |
| 4 | GOURDON | 8 |
| 5 | FIGEAC | 6 |
| 6 | CASTELNAU-MONTRATIER | 5 |
| 7 | MARTEL | 5 |
| 8 | LIMOGNE-EN-QUERCY | 4 |
| 9 | CAJARC | 4 |
| 10 | SAINT-CERE | 4 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Lot, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 121 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 1 inspections et 0 mises en demeure, avec 3 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- BARAKA DU LOT29 mai 2026
CAHORS (46)
- BOUCHERIE IBANEZ17 mars 2026
COEUR DE CAUSSE (46)
- LA GOURMANDE FOIE GRAS JACQUIN11 déc. 2025
LAMOTHE-FENELON (46)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Lot
Hébergement
984 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
397 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Restauration rapide
372 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
350 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
288 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
230 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
115 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
105 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
83 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
73 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
58 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
33 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
33 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
10 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 46 montrent des profils variés. l'Aveyron affiche le parc le plus dense (367 établissements) parmi les départements voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
12 – Aveyron
367 établissements
30 – Gard
340 établissements
24 – Dordogne
306 établissements
19 – Corrèze
219 établissements
47 – Lot-et-Garonne
194 établissements
15 – Cantal
187 établissements
82 – Tarn-et-Garonne
162 établissements
48 – Lozère
109 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on dans le Lot ?
190 établissements actifs sont recensés dans le Lot, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 6 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot ?
Les communes les plus fournies sont CAHORS, GRAMAT, BETAILLE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 121 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Lot avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.