Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure compte 276 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 2 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans l'Eure, la boucherie-charcuterie occupe la 8e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 5 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (43e rang départemental).
+0
30 derniers jours
+17 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
7 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie dans l'Eure combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Eure repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Normandie : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure compte 276 établissements actifs, soit 5 % du parc CHR du département (8e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (43e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 156 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 4 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 5 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 43e / 103
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 8e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 58e / 103
- Taux de contrôle
- 156 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 12e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (27)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure sont EVREUX, BERNAY, VERNON. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | EVREUX | 25 |
| 2 | BERNAY | 12 |
| 3 | VERNON | 9 |
| 4 | PONT-AUDEMER | 7 |
| 5 | LOUVIERS | 7 |
| 6 | BEAUMONT-LE-ROGER | 6 |
| 7 | VERNEUIL D'AVRE ET D'ITON | 6 |
| 8 | EZY SUR EURE | 5 |
| 9 | NONANCOURT | 5 |
| 10 | GISORS | 5 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans l'Eure, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 156 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 2 inspections et 0 mises en demeure, avec 7 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- SAMIR ATTAR26 juin 2026
EVREUX (27)
- YANNICK LEMARCHAND11 juin 2026
SAINT-SEBASTIEN-DE-MORSENT (27)
- BOUCHERIE AYMARD3 juin 2026
ROMILLY-SUR-ANDELLE (27)
- GUNES21 mai 2026
VAL-DE-REUIL (27)
- BUTCHER MARKET22 avr. 2026
LOUVIERS (27)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Eure
Restauration rapide
974 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
763 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
726 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Hébergement
684 établissements
+2 ouvertures / −6 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
568 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
470 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
402 établissements
+3 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
252 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
161 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Siège social
160 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
90 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
35 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
30 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
25 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 27 montrent des profils variés. la Seine-Maritime affiche le parc le plus dense (546 établissements) parmi les départements voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
76 – Seine-Maritime
546 établissements
78 – Yvelines
444 établissements
14 – Calvados
388 établissements
95 – Val-d'Oise
384 établissements
60 – Oise
259 établissements
61 – Orne
205 établissements
28 – Eure-et-Loir
176 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on dans l'Eure ?
276 établissements actifs sont recensés dans l'Eure, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 5 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure ?
Les communes les plus fournies sont EVREUX, BERNAY, VERNON. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure ?
2 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 156 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans l'Eure avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.