Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées compte 193 établissements actifs avec 1 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 2 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans les Hautes-Pyrénées, la boucherie-charcuterie occupe la 7e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 5 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (66e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+8 sur 12 mois
Solde net : +1
30 derniers jours
4 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, les Hautes-Pyrénées propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Occitanie : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées compte 193 établissements actifs, soit 5 % du parc CHR du département (7e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (66e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +1. Taux de contrôle : 176 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 5 ; moyenne sectorielle inter-départements : 3).
- Part dans le département
- 5 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 66e / 103
- Solde net 30j
- +1
- Rang secteur dans le département
- 7e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 26e / 103
- Taux de contrôle
- 176 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 41e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (65)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées sont TARBES, LOURDES, TRIE-SUR-BAISE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | TARBES | 39 |
| 2 | LOURDES | 20 |
| 3 | TRIE-SUR-BAISE | 8 |
| 4 | BAGNERES-DE-BIGORRE | 7 |
| 5 | IBOS | 7 |
| 6 | RABASTENS-DE-BIGORRE | 5 |
| 7 | BORDERES SUR L'ECHEZ | 5 |
| 8 | LANNEMEZAN | 4 |
| 9 | JUILLAN | 4 |
| 10 | ARRENS-MARSOUS | 4 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans les Hautes-Pyrénées, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 176 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (3).
Sur 30 jours : 2 inspections et 0 mises en demeure, avec 4 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- EURL BALAITOUS22 juil. 2026
ARRENS-MARSOUS (65)
- SLIMANE FOIE GRAS3 juil. 2026
BERNAC-DEBAT (65)
- VIANDES DE BIGORRE16 juin 2026
TARBES (65)
- JB BIGORRE12 mai 2026
MAUBOURGUET (65)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Hautes-Pyrénées
Hébergement
1 262 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
568 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
14 alertes sanitaires
Restauration rapide
565 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
354 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
314 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
292 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
140 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Siège social
119 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
115 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
94 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
45 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
36 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
34 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
13 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 65 montrent des profils variés. la Haute-Garonne affiche le parc le plus dense (620 établissements) parmi les départements voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Hautes-Pyrénées
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on dans les Hautes-Pyrénées ?
193 établissements actifs sont recensés dans les Hautes-Pyrénées, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 5 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées ?
Les communes les plus fournies sont TARBES, LOURDES, TRIE-SUR-BAISE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées ?
2 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 176 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans les Hautes-Pyrénées avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.