Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la poissonnerie dans l'Aube
Sur le dernier mois, le secteur de la poissonnerie dans l'Aube compte 8 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans l'Aube, la poissonnerie occupe la 15e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la poissonnerie y représente 0 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (77e rang départemental).
+0
30 derniers jours
+0 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
0 sur 12 mois
La poissonnerie dans l'Aube combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Aube repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Grand Est : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Les poissonneries se concentrent sur les marchés, les centres urbains et les territoires proches du littoral ou des flux de consommation. la poissonnerie couvre un réseau de commerces très localisé, souvent lié aux littoraux, aux marchés couverts et aux zones urbaines à forte demande en produits de la mer.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la poissonnerie dans l'Aube compte 8 établissements actifs, soit 0 % du parc CHR du département (15e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur de la poissonnerie (77e rang sur 104 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 125 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 0 ; moyenne sectorielle inter-départements : 2).
- Part dans le département
- 0 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 77e / 104
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 15e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 77e / 104
- Taux de contrôle
- 125 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 77e / 104
Top communes — Poissonnerie (10)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la poissonnerie dans l'Aube sont PONT SAINTE MARIE, TROYES, CHARMONT-SOUS-BARBUISE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | PONT SAINTE MARIE | 2 |
| 2 | TROYES | 2 |
| 3 | CHARMONT-SOUS-BARBUISE | 1 |
| 4 | LA RIVIERE-DE-CORPS | 1 |
| 5 | PLANTY | 1 |
| 6 | SAINTE SAVINE | 1 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans l'Aube, pour le secteur de la poissonnerie, le taux de contrôle s'élève à 125 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (2).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 0 établissements en alerte sanitaire.
En France, le secteur de la poissonnerie dans l'Aube s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Aube
Restauration rapide
558 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Hébergement
544 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
464 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
462 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
355 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
289 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
199 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
198 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
113 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Hébergement social
112 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
105 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
101 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
26 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
23 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la poissonnerie, les départements limitrophes du 10 montrent des profils variés. la Seine-et-Marne affiche le parc le plus dense (48 établissements) parmi les départements voisins.
Poissonnerie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la poissonnerie recense-t-on dans l'Aube ?
8 établissements actifs sont recensés dans l'Aube, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 0 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la poissonnerie dans l'Aube ?
Les communes les plus fournies sont PONT SAINTE MARIE, TROYES, CHARMONT-SOUS-BARBUISE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la poissonnerie dans l'Aube ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 125 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la poissonnerie dans l'Aube ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la poissonnerie dans l'Aube avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.