Établissements CHR et inspections sanitaires dans l'Aube
Sur le dernier mois, le département compte 5 créations et 14 cessations d'activité, avec une dynamique portée par le secteur de la restauration rapide. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 218 inspections et 0 mises en demeure.
Aube : le secteur le plus dynamique ce mois-ci est la restauration rapide (2 ouvertures, en ralentissement par rapport au mois précédent). Le taux de contrôle sanitaire (61 pour 1 000 établissements) est supérieur à la moyenne nationale.
+5
30 derniers jours
+301 sur 12 mois
Solde net : -9
30 derniers jours
11 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 3576 établissements actifs, le département du 10 se classe 77e sur 106 départements. Solde net : -9 créations. Taux de contrôle : 61 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 94 % des contrôles sont positifs (+4 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.2 vs moyenne annuelle ; 16 % du parc = Restauration rapide.
- Rang — établissements
- 77e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 92e / 106
- Solde net 30j
- -9
- Taux de contrôle
- 61 / 1 000
- Notes positives
- 94 % (+4 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 16 % — Restauration rapide
- Jamais inspecté
- 94 %
l'Aube repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Grand Est : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Le département valorise l'art de bouche local, les circuits courts et une restauration ancrée dans les traditions culinaires régionales. dans l'Aube, la restauration rapide, l'hébergement et les boissons, caves et bars structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
Côté créations récentes, TROYES affiche le rythme le plus soutenu avec 2 ouvertures sur 30 jours.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | TROYES | 1 296 | 2 | 81 | 3 |
| 2 | ROMILLY SUR SEINE | 209 | 0 | 10 | 0 |
| 3 | SAINTE SAVINE | 169 | 0 | 4 | 0 |
| 4 | LA CHAPELLE SAINT LUC | 156 | 0 | 7 | 0 |
| 5 | SAINT ANDRE LES VERGERS | 149 | 0 | 5 | 0 |
| 6 | PONT SAINTE MARIE | 115 | 0 | 10 | 0 |
| 7 | NOGENT SUR SEINE | 107 | 0 | 9 | 1 |
| 8 | SAINT-JULIEN-LES-VILLAS | 102 | 0 | 6 | 0 |
| 9 | BAR SUR AUBE | 87 | 0 | 3 | 0 |
| 10 | BAR SUR SEINE | 78 | 0 | 9 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Sur les 30 derniers jours, la dynamique commerciale dans l'Aube est portée par le secteur de la restauration rapide (+2 ouvertures), même si la restauration rapide conserve le parc le plus dense (558 établissements).
Restauration rapide
558 établissements
+2 ouvertures / −4 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Hébergement
548 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
464 établissements
+0 ouvertures / −5 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
459 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
358 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
292 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Industrie agroalimentaire
199 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
197 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 2 inspections sur les 30 derniers jours, avec 5 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 4 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Grand Est
Ardennes (08)
2 565 établ. · 5 ouv. sur 30j
Marne (51)
6 702 établ. · 33 ouv. sur 30j
Haute-Marne (52)
1 619 établ. · 5 ouv. sur 30j
Meurthe-et-Moselle (54)
6 263 établ. · 26 ouv. sur 30j
Meuse (55)
1 638 établ. · 5 ouv. sur 30j
Moselle (57)
10 008 établ. · 23 ouv. sur 30j
Bas-Rhin (67)
13 660 établ. · 35 ouv. sur 30j
Haut-Rhin (68)
8 838 établ. · 23 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans l'Aube ?
3576 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans l'Aube, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans l'Aube ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 2 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans l'Aube ?
4 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans l'Aube ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont TROYES, ROMILLY SUR SEINE, SAINTE SAVINE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.