Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration rapide dans l'Aude
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration rapide dans l'Aude compte 1 113 établissements actifs avec 8 créations et 4cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans l'Aude, la restauration rapide occupe la 2e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration rapide y représente 16 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (46e rang départemental).
+8
30 derniers jours
+180 sur 12 mois
Solde net : +4
30 derniers jours
5 sur 12 mois
La restauration rapide dans l'Aude combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Aude développe un tissu CHR fortement marqué par le littoral et la saisonnalité, au sein de Occitanie. On y retrouve une forte présence de concepts rapides, de snacking et de points de vente en zones commerciales ou de transit. la restauration rapide concentre les formats à forte rotation : enseignes nationales, concepts de street food, dark kitchens et points de vente en zone commerciale.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration rapide dans l'Aude compte 1 113 établissements actifs, soit 16 % du parc CHR du département (2e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la restauration rapide (46e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +4. Taux de contrôle : 105 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 0 ; moyenne sectorielle inter-départements : 5).
- Part dans le département
- 16 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 46e / 105
- Solde net 30j
- +4
- Rang secteur dans le département
- 2e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 36e / 105
- Taux de contrôle
- 105 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,5 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration rapide (11)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration rapide dans l'Aude sont CARCASSONNE, NARBONNE, GRUISSAN. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | CARCASSONNE | 231 |
| 2 | NARBONNE | 216 |
| 3 | GRUISSAN | 68 |
| 4 | LEUCATE | 46 |
| 5 | CASTELNAUDARY | 42 |
| 6 | FLEURY | 41 |
| 7 | LEZIGNAN-CORBIERES | 39 |
| 8 | LIMOUX | 29 |
| 9 | PORT LA NOUVELLE | 22 |
| 10 | TREBES | 22 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans l'Aude, pour le secteur de la restauration rapide, le taux de contrôle s'élève à 105 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (5).
Sur 30 jours : 1 inspections et 0 mises en demeure, avec 5 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 7 août 2026
CARCASSONNE (11)
- 5 août 2026
COURSAN (11)
- 16 juil. 2026
TREBES (11)
- 29 mai 2026
LEZIGNAN-CORBIERES (11)
- 12 mars 2026
LEZIGNAN-CORBIERES (11)
En France, le secteur de la restauration rapide dans l'Aude s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Aude
Hébergement
1 314 établissements
+3 ouvertures / −6 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
1 078 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
9 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
824 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
758 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
406 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Siège social
320 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
243 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
210 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
169 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
140 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
117 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
108 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
64 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Laiterie-fromagerie
29 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration rapide, les départements limitrophes du 11 montrent des profils variés. l'Hérault affiche le parc le plus dense (4 496 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration rapide — départements limitrophes
34 – Hérault
4 496 établissements
31 – Haute-Garonne
3 711 établissements
66 – Pyrénées-Orientales
1 919 établissements
81 – Tarn
720 établissements
09 – Ariège
476 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Aude
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration rapide recense-t-on dans l'Aude ?
1 113 établissements actifs sont recensés dans l'Aude, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 16 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration rapide dans l'Aude ?
Les communes les plus fournies sont CARCASSONNE, NARBONNE, GRUISSAN. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration rapide dans l'Aude ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 105 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration rapide dans l'Aude ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration rapide dans l'Aude avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.