Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne compte 1 480 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 4 inspections et 1 mises en demeure.
En France, en Essonne, la restauration traditionnelle occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 12 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (27e rang départemental).
+0
30 derniers jours
+77 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
10 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Essonne combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Essonne s'inscrit dans la couronne francilienne, au sein de Île-de-France : commerces alimentaires de centre-bourg, restauration de quartier et art de bouche de proximité structurent un tissu CHR orienté vers les flux pendulaires et la vie de banlieue. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne compte 1 480 établissements actifs, soit 12 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (27e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 103 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 12 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 27e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 71e / 105
- Taux de contrôle
- 103 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (91)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne sont EVRY-COURCOURONNES, CORBEIL ESSONNES, MASSY. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | EVRY-COURCOURONNES | 63 |
| 2 | CORBEIL ESSONNES | 63 |
| 3 | MASSY | 59 |
| 4 | SAINTE-GENEVIEVE-DES-BOIS | 51 |
| 5 | VIRY CHATILLON | 51 |
| 6 | RIS ORANGIS | 48 |
| 7 | SAVIGNY SUR ORGE | 47 |
| 8 | PALAISEAU | 41 |
| 9 | MONTGERON | 39 |
| 10 | ETAMPES | 38 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Essonne, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 103 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 4 inspections et 1 mises en demeure, avec 12 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 22 sept. 2026
IGNY (91)
- 9 sept. 2026
MILLY-LA-FORET (91)
- 12 août 2026
VILLEBON-SUR-YVETTE (91)
- 11 août 2026
BRETIGNY-SUR-ORGE (91)
- 28 juil. 2026
MASSY (91)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Essonne
Supermarchés et épiceries
2 769 établissements
+10 ouvertures / −8 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Restauration rapide
2 623 établissements
+7 ouvertures / −5 fermetures (30j)
25 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 082 établissements
+7 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Hébergement
1 048 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
944 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
581 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
419 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
364 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
240 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Siège social
217 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
197 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
97 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
60 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
52 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 91 montrent des profils variés. les Hauts-de-Seine affiche le parc le plus dense (3 217 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
92 – Hauts-de-Seine
3 217 établissements
78 – Yvelines
2 109 établissements
94 – Val-de-Marne
1 988 établissements
77 – Seine-et-Marne
1 759 établissements
95 – Val-d'Oise
1 459 établissements
45 – Loiret
746 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Essonne
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Essonne ?
1 480 établissements actifs sont recensés en Essonne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 12 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne ?
Les communes les plus fournies sont EVRY-COURCOURONNES, CORBEIL ESSONNES, MASSY. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne ?
4 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 1 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 103 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Essonne avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.