Établissements CHR et inspections sanitaires en Essonne
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 35 ouvertures et 18 fermetures administratives — le secteur des supermarchés et épiceries reste le plus actif. 734 contrôles sanitaires ont été menés, dont 3 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, les supermarchés et épiceries domine avec 10 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (17 créations nettes) et un taux de contrôle de 60 pour 1 000 établissements (supérieur à la moyenne) dessinent un marché en expansion.
+35
30 derniers jours
+1 199 sur 12 mois
Solde net : +17
30 derniers jours
50 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 12215 établissements actifs, le département du 91 se classe 23e sur 106 départements. Solde net : +17 créations. Taux de contrôle : 60 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 92 % des contrôles sont positifs (+2 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.4 vs moyenne annuelle ; 23 % du parc = Supermarchés et épiceries.
- Rang — établissements
- 23e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 25e / 106
- Solde net 30j
- +17
- Taux de contrôle
- 60 / 1 000
- Notes positives
- 92 % (+2 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 23 % — Supermarchés et épiceries
- Jamais inspecté
- 94 %
l'Essonne s'inscrit dans la couronne francilienne, au sein de Île-de-France : commerces alimentaires de centre-bourg, restauration de quartier et art de bouche de proximité structurent un tissu CHR orienté vers les flux pendulaires et la vie de banlieue. Les zones commerciales, marchés locaux et restauration rapide complètent l'offre des pôles urbains voisins. en Essonne, les supermarchés et épiceries, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire en Essonne touche particulièrement PALAISEAU, avec 3 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EVRY-COURCOURONNES | 1 493 | 4 | 87 | 1 |
| 2 | CORBEIL ESSONNES | 965 | 1 | 73 | 0 |
| 3 | MASSY | 926 | 1 | 58 | 0 |
| 4 | PALAISEAU | 696 | 3 | 34 | 3 |
| 5 | SAINTE-GENEVIEVE-DES-BOIS | 590 | 1 | 42 | 0 |
| 6 | SAVIGNY SUR ORGE | 541 | 1 | 32 | 2 |
| 7 | ATHIS MONS | 529 | 2 | 45 | 1 |
| 8 | RIS ORANGIS | 523 | 1 | 45 | 1 |
| 9 | VIRY CHATILLON | 518 | 2 | 33 | 1 |
| 10 | ETAMPES | 442 | 0 | 25 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la restauration rapide cumule le plus d'alertes sanitaires en Essonne (25établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Supermarchés et épiceries
2 769 établissements
+10 ouvertures / −7 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
2 623 établissements
+7 ouvertures / −4 fermetures (30j)
25 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
1 480 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
12 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
1 082 établissements
+6 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Hébergement
1 048 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
943 établissements
+5 ouvertures / −3 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
581 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Hébergement social
419 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la boulangerie-pâtisserie cumule 7 inspections sur les 30 derniers jours, avec 8 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 18 inspections et 3 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 22 sept. 2026
boulangerie-patisserie · VERRIERES LE BUISSON (91)
- 22 sept. 2026
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- 21 sept. 2026
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- 10 sept. 2026
restauration-rapide · EVRY-COURCOURONNES (91)
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Île-de-France
Paris (75)
70 943 établ. · 244 ouv. sur 30j
Seine-et-Marne (77)
14 247 établ. · 57 ouv. sur 30j
Yvelines (78)
13 818 établ. · 50 ouv. sur 30j
Hauts-de-Seine (92)
19 813 établ. · 73 ouv. sur 30j
Seine-Saint-Denis (93)
20 170 établ. · 105 ouv. sur 30j
Val-de-Marne (94)
15 641 établ. · 59 ouv. sur 30j
Val-d'Oise (95)
11 816 établ. · 24 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Essonne ?
12215 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Essonne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Essonne ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur des supermarchés et épiceries affiche 10 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Essonne ?
18 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 3 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Essonne ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont EVRY-COURCOURONNES, CORBEIL ESSONNES, MASSY. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.