Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique compte 2 029 établissements actifs avec 2 créations et 9cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 9 inspections et 3 mises en demeure.
En France, en Loire-Atlantique, la restauration traditionnelle occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 14 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (16e rang départemental).
+2
30 derniers jours
+92 sur 12 mois
Solde net : -7
30 derniers jours
11 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Loire-Atlantique combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, La Loire-Atlantique combine art de bouche nantais (beurre salé, galettes, fruits de mer), restauration portuaire et commerces alimentaires atlantiques. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique compte 2 029 établissements actifs, soit 14 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (16e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -7. Taux de contrôle : 118 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 3 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 14 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 16e / 105
- Solde net 30j
- -7
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 35e / 105
- Taux de contrôle
- 118 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,3 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (44)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique sont NANTES, SAINT-NAZAIRE, PORNIC. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | NANTES | 633 |
| 2 | SAINT-NAZAIRE | 125 |
| 3 | PORNIC | 66 |
| 4 | LA BAULE-ESCOUBLAC | 65 |
| 5 | SAINT-HERBLAIN | 60 |
| 6 | PORNICHET | 50 |
| 7 | REZE | 39 |
| 8 | SAINT BREVIN LES PINS | 38 |
| 9 | GUERANDE | 37 |
| 10 | LE POULIGUEN | 34 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Loire-Atlantique, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 118 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 9 inspections et 3 mises en demeure, avec 13 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 23 sept. 2026
REZE (44)
- 18 sept. 2026
NANTES (44)
- 18 sept. 2026
REZE (44)
- 17 sept. 2026
LA HAIE-FOUASSIERE (44)
- 4 sept. 2026
NANTES (44)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Loire-Atlantique
Hébergement
2 345 établissements
+7 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Restauration rapide
2 257 établissements
+5 ouvertures / −3 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
1 768 établissements
+8 ouvertures / −5 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
1 609 établissements
+1 ouvertures / −5 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 102 établissements
+6 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
1 073 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Siège social
803 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Hébergement social
527 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
433 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
392 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
186 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Poissonnerie
111 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
108 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
99 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 44 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
35 – Ille-et-Vilaine
1 686 établissements
56 – Morbihan
1 442 établissements
85 – Vendée
1 187 établissements
49 – Maine-et-Loire
1 001 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Loire-Atlantique
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Loire-Atlantique ?
2 029 établissements actifs sont recensés en Loire-Atlantique, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 14 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique ?
Les communes les plus fournies sont NANTES, SAINT-NAZAIRE, PORNIC. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique ?
9 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 3 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 118 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Loire-Atlantique avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.