Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine compte 1 684 établissements actifs avec 3 créations et 3cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 4 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Ille-et-Vilaine, la restauration traditionnelle occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 14 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (21e rang départemental).
+3
30 derniers jours
+90 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
4 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Ille-et-Vilaine forme un pôle CHR dense, au sein de Bretagne où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine compte 1 684 établissements actifs, soit 14 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (21e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 82 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 14 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 21e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 24e / 105
- Taux de contrôle
- 82 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,4 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (35)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine sont RENNES, SAINT-MALO, DINARD. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | RENNES | 465 |
| 2 | SAINT-MALO | 229 |
| 3 | DINARD | 66 |
| 4 | VITRE | 53 |
| 5 | CANCALE | 47 |
| 6 | CESSON-SEVIGNE | 41 |
| 7 | FOUGERES | 40 |
| 8 | SAINT-GREGOIRE | 33 |
| 9 | BRUZ | 29 |
| 10 | REDON | 28 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Ille-et-Vilaine, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 82 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 4 inspections et 0 mises en demeure, avec 4 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 10 juin 2026
SAINT-MALO (35)
- 4 juin 2026
BREAL-SOUS-VITRE (35)
- 29 mai 2026
PLECHATEL (35)
- 23 avr. 2026
RENNES (35)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Ille-et-Vilaine
Hébergement
1 912 établissements
+1 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
1 732 établissements
+7 ouvertures / −5 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
1 254 établissements
+6 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
1 225 établissements
+6 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
926 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
689 établissements
+7 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
647 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
544 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
462 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Hébergement social
344 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
127 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
107 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Laiterie-fromagerie
102 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Tabac
60 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 35 montrent des profils variés. la Loire-Atlantique affiche le parc le plus dense (2 028 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
44 – Loire-Atlantique
2 028 établissements
56 – Morbihan
1 448 établissements
22 – Côtes-d'Armor
1 100 établissements
49 – Maine-et-Loire
1 001 établissements
50 – Manche
706 établissements
53 – Mayenne
284 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Ille-et-Vilaine
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Ille-et-Vilaine ?
1 684 établissements actifs sont recensés en Ille-et-Vilaine, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 14 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine ?
Les communes les plus fournies sont RENNES, SAINT-MALO, DINARD. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine ?
4 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 82 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.