Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris
Sur le dernier mois, le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris compte 3 947 établissements actifs avec 27 créations et 5cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 3 inspections et 0 mises en demeure.
En France, à Paris, le traiteur et la restauration collective occupe la 6e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur du traiteur et de la restauration collective y représente 6 % du parc local, tandis que le département pèse 7 % du parc national du secteur (1e rang départemental).
+27
30 derniers jours
+615 sur 12 mois
Solde net : +22
30 derniers jours
4 sur 12 mois
Le traiteur et la restauration collective à Paris combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, Paris concentre l'une des filières CHR les plus diversifiées de France : brasseries historiques, gastronomie de prestige, restauration rapide de transit, boulangeries-pâtisseries artisanales et commerces alimentaires premium. Le secteur intervient dans la restauration collective, l'événementiel et les cuisines de production locale. le traiteur et la restauration collective couvrent les repas hors domicile en volume : traiteurs événementiels, cantines scolaires, restauration d'entreprise et cuisines centrales.
Positionnement relatif
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris compte 3 947 établissements actifs, soit 6 % du parc CHR du département (6e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 7 % du parc dans le secteur du traiteur et de la restauration collective (1e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +22. Taux de contrôle : 20 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 6 %
- Part dans le secteur (France)
- 7 %
- Rang départemental (secteur)
- 1e / 105
- Solde net 30j
- +22
- Rang secteur dans le département
- 6e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 1e / 105
- Taux de contrôle
- 20 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,5 vs moy. annuelle
Top communes — Traiteur et restauration collective (75)
Les communes les plus fournies dans le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris sont PARIS, PARIS 12, PARIS 13. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | PARIS | 3 893 |
| 2 | PARIS 12 | 10 |
| 3 | PARIS 13 | 7 |
| 4 | PARIS 14 | 6 |
| 5 | PARIS 15 | 6 |
| 6 | PARIS 10 | 4 |
| 7 | PARIS 18 | 3 |
| 8 | PARIS 11 | 3 |
| 9 | PARIS 6 | 2 |
| 10 | PARIS 09 | 2 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, à Paris, pour le secteur du traiteur et de la restauration collective, le taux de contrôle s'élève à 20 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 3 inspections et 0 mises en demeure, avec 5 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 11 sept. 2026
PARIS (75)
- 22 mai 2026
PARIS (75)
- 4 déc. 2025
PARIS (75)
- 20 nov. 2025
PARIS (75)
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Paris
Restauration traditionnelle
15 834 établissements
+25 ouvertures / −30 fermetures (30j)
93 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
15 104 établissements
+69 ouvertures / −37 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
11 646 établissements
+54 ouvertures / −35 fermetures (30j)
49 alertes sanitaires
Hébergement
8 936 établissements
+27 ouvertures / −14 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
5 278 établissements
+18 ouvertures / −5 fermetures (30j)
9 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
3 135 établissements
+8 ouvertures / −5 fermetures (30j)
23 alertes sanitaires
Siège social
2 596 établissements
+5 ouvertures / −3 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
1 062 établissements
+3 ouvertures / −9 fermetures (30j)
9 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
816 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
791 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
749 établissements
+5 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Tabac
282 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
260 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
221 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
En France, dans le secteur du traiteur et de la restauration collective, les départements limitrophes du 75 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Traiteur et restauration collective — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Paris
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur du traiteur et de la restauration collective recense-t-on à Paris ?
3 947 établissements actifs sont recensés à Paris, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 6 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris ?
Les communes les plus fournies sont PARIS, PARIS 12, PARIS 13. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris ?
3 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 20 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur du traiteur et de la restauration collective à Paris avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.