Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine
Sur le dernier mois, le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine compte 1 238 établissements actifs avec 1 créations et 2cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Ille-et-Vilaine, les boissons, caves et bars occupe la 4e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur des boissons, caves et bars y représente 11 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (16e rang départemental).
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30 derniers jours
+115 sur 12 mois
Solde net : -1
30 derniers jours
0 sur 12 mois
Les boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Ille-et-Vilaine forme un pôle CHR dense, au sein de Bretagne où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Bars, caves et établissements de convivialité structurent l'animation des centres-villes et des zones touristiques. les boissons, caves et bars structurent la convivialité chr : bars de quartier, brasseries, caves à vins, bars à bières et établissements nocturnes forment un tissu très lié à l'attractivité urbaine et touristique.
Positionnement relatif
En France, le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine compte 1 238 établissements actifs, soit 11 % du parc CHR du département (4e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur des boissons, caves et bars (16e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -1. Taux de contrôle : 27 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 11 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 16e / 105
- Solde net 30j
- -1
- Rang secteur dans le département
- 4e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 39e / 105
- Taux de contrôle
- 27 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 70e / 105
Top communes — Boissons, caves et bars (35)
Les communes les plus fournies dans le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine sont RENNES, SAINT-MALO, FOUGERES. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | RENNES | 301 |
| 2 | SAINT-MALO | 101 |
| 3 | FOUGERES | 34 |
| 4 | VITRE | 31 |
| 5 | DINARD | 21 |
| 6 | REDON | 18 |
| 7 | CANCALE | 17 |
| 8 | GUICHEN | 14 |
| 9 | CESSON-SEVIGNE | 12 |
| 10 | LIFFRE | 12 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Ille-et-Vilaine, pour le secteur des boissons, caves et bars, le taux de contrôle s'élève à 27 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 0 établissements en alerte sanitaire.
En France, le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Ille-et-Vilaine
Hébergement
1 896 établissements
+4 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
1 731 établissements
+4 ouvertures / −8 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
1 681 établissements
+2 ouvertures / −4 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
1 227 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
923 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
681 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Siège social
640 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
536 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
465 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Hébergement social
341 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
125 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
107 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Laiterie-fromagerie
100 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Tabac
60 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur des boissons, caves et bars, les départements limitrophes du 35 montrent des profils variés. la Loire-Atlantique affiche le parc le plus dense (1 617 établissements) parmi les départements voisins.
Boissons, caves et bars — départements limitrophes
44 – Loire-Atlantique
1 617 établissements
56 – Morbihan
1 203 établissements
49 – Maine-et-Loire
1 008 établissements
22 – Côtes-d'Armor
1 006 établissements
50 – Manche
702 établissements
53 – Mayenne
326 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Ille-et-Vilaine
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur des boissons, caves et bars recense-t-on en Ille-et-Vilaine ?
1 238 établissements actifs sont recensés en Ille-et-Vilaine, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 11 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine ?
Les communes les plus fournies sont RENNES, SAINT-MALO, FOUGERES. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 27 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur des boissons, caves et bars en Ille-et-Vilaine avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.