Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie compte 2 435 établissements actifs avec 5 créations et 4cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 8 inspections et 2 mises en demeure.
En France, en Haute-Savoie, la restauration traditionnelle occupe la 2e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 15 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (12e rang départemental).
+5
30 derniers jours
+155 sur 12 mois
Solde net : +1
30 derniers jours
14 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Haute-Savoie combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Haute-Savoie propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Auvergne-Rhône-Alpes : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie compte 2 435 établissements actifs, soit 15 % du parc CHR du département (2e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (12e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +1. Taux de contrôle : 120 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 5 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 15 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 12e / 105
- Solde net 30j
- +1
- Rang secteur dans le département
- 2e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 9e / 105
- Taux de contrôle
- 120 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,4 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (74)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie sont ANNECY, CHAMONIX MONT BLANC, THONON LES BAINS. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | ANNECY | 347 |
| 2 | CHAMONIX MONT BLANC | 134 |
| 3 | THONON LES BAINS | 107 |
| 4 | MORZINE | 90 |
| 5 | ANNEMASSE | 83 |
| 6 | MEGEVE | 82 |
| 7 | SAINT GERVAIS LES BAINS | 68 |
| 8 | EVIAN-LES-BAINS | 52 |
| 9 | SALLANCHES | 52 |
| 10 | LE GRAND BORNAND | 49 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Haute-Savoie, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 120 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 8 inspections et 2 mises en demeure, avec 14 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 24 sept. 2026
ANNEMASSE (74)
- 23 sept. 2026
FILLIERE (74)
- 15 sept. 2026
THONON-LES-BAINS (74)
- 4 sept. 2026
CHENE-EN-SEMINE (74)
- 4 sept. 2026
CHAMONIX MONT BLANC (74)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Haute-Savoie
Hébergement
4 904 établissements
+15 ouvertures / −8 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Restauration rapide
2 119 établissements
+11 ouvertures / −7 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
1 360 établissements
+7 ouvertures / −5 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
1 147 établissements
+0 ouvertures / −4 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Siège social
987 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
884 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
759 établissements
+4 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
384 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
219 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
214 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
200 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
133 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
119 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Poissonnerie
30 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 74 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Haute-Savoie
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Haute-Savoie ?
2 435 établissements actifs sont recensés en Haute-Savoie, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 15 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie ?
Les communes les plus fournies sont ANNECY, CHAMONIX MONT BLANC, THONON LES BAINS. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie ?
8 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 2 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 120 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Savoie avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.