Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche compte 782 établissements actifs avec 0 créations et 3cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 4 inspections et 3 mises en demeure.
En France, en Ardèche, la restauration traditionnelle occupe la 2e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 15 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (54e rang départemental).
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30 derniers jours
+58 sur 12 mois
Solde net : -3
30 derniers jours
8 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Ardèche combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Ardèche propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Auvergne-Rhône-Alpes : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche compte 782 établissements actifs, soit 15 % du parc CHR du département (2e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (54e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -3. Taux de contrôle : 151 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 15 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 54e / 105
- Solde net 30j
- -3
- Rang secteur dans le département
- 2e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 76e / 105
- Taux de contrôle
- 151 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (07)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche sont AUBENAS, VALLON PONT D'ARC, ANNONAY. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | AUBENAS | 54 |
| 2 | VALLON PONT D'ARC | 51 |
| 3 | ANNONAY | 25 |
| 4 | LES VANS | 25 |
| 5 | TOURNON SUR RHONE | 23 |
| 6 | PRIVAS | 21 |
| 7 | RUOMS | 21 |
| 8 | SAINT-PERAY | 21 |
| 9 | SAINT MARTIN D'ARDECHE | 14 |
| 10 | GUILHERAND GRANGES | 14 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Ardèche, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 151 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 4 inspections et 3 mises en demeure, avec 8 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 17 sept. 2026
BARNAS (07)
- 16 sept. 2026
VALLON PONT D'ARC (07)
- 16 sept. 2026
VALS-LES-BAINS (07)
- 8 sept. 2026
CRUAS (07)
- 27 août 2026
VALLON-PONT-D'ARC (07)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Ardèche
Hébergement
1 284 établissements
+0 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Restauration rapide
672 établissements
+1 ouvertures / −5 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
623 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
485 établissements
+1 ouvertures / −4 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
402 établissements
+0 ouvertures / −6 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
214 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
209 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
158 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
135 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
133 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
123 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
96 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
49 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
7 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 07 montrent des profils variés. l'Isère affiche le parc le plus dense (2 376 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
38 – Isère
2 376 établissements
30 – Gard
1 662 établissements
84 – Vaucluse
1 260 établissements
42 – Loire
1 131 établissements
26 – Drôme
1 046 établissements
43 – Haute-Loire
413 établissements
48 – Lozère
207 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Ardèche
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Ardèche ?
782 établissements actifs sont recensés en Ardèche, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 15 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche ?
Les communes les plus fournies sont AUBENAS, VALLON PONT D'ARC, ANNONAY. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche ?
4 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 3 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 151 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ardèche avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.