Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes compte 614 établissements actifs avec 2 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans les Hautes-Alpes, la restauration traditionnelle occupe la 2e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 16 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (60e rang départemental).
+2
30 derniers jours
+45 sur 12 mois
Solde net : +2
30 derniers jours
1 sur 12 mois
La restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, les Hautes-Alpes propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Provence-Alpes-Côte d'Azur : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes compte 614 établissements actifs, soit 16 % du parc CHR du département (2e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (60e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +2. Taux de contrôle : 99 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 16 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 60e / 105
- Solde net 30j
- +2
- Rang secteur dans le département
- 2e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 44e / 105
- Taux de contrôle
- 99 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,5 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (05)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes sont GAP, BRIANCON, EMBRUN. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | GAP | 75 |
| 2 | BRIANCON | 55 |
| 3 | EMBRUN | 29 |
| 4 | LA SALLE-LES-ALPES | 24 |
| 5 | SAINT-CHAFFREY | 22 |
| 6 | RISOUL | 22 |
| 7 | ORCIERES | 21 |
| 8 | LE MONETIER-LES-BAINS | 20 |
| 9 | VARS | 20 |
| 10 | PUY SAINT VINCENT | 18 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans les Hautes-Alpes, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 99 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 1 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 19 août 2026
EMBRUN (05)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Hautes-Alpes
Hébergement
1 271 établissements
+12 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
482 établissements
+1 ouvertures / −3 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
309 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
261 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
233 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Siège social
178 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
110 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
100 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
70 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
70 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
64 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
47 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
32 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
3 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 05 montrent des profils variés. les Alpes-Maritimes affiche le parc le plus dense (4 404 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
06 – Alpes-Maritimes
4 404 établissements
83 – Var
3 422 établissements
38 – Isère
2 376 établissements
73 – Savoie
1 745 établissements
26 – Drôme
1 046 établissements
04 – Alpes-de-Haute-Provence
566 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Hautes-Alpes
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on dans les Hautes-Alpes ?
614 établissements actifs sont recensés dans les Hautes-Alpes, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 16 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes ?
Les communes les plus fournies sont GAP, BRIANCON, EMBRUN. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 99 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle dans les Hautes-Alpes avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.