Établissements CHR et inspections sanitaires dans les Pyrénées-Atlantiques
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 22 ouvertures et 45 fermetures administratives — le secteur de l'hébergement reste le plus actif. 554 contrôles sanitaires ont été menés, dont 2 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 7 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (-23 créations nettes) et un taux de contrôle de 52 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en recomposition.
+22
30 derniers jours
+1 015 sur 12 mois
Solde net : -23
30 derniers jours
22 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 10582 établissements actifs, le département du 64 se classe 30e sur 106 départements. Solde net : -23 créations. Taux de contrôle : 52 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 96 % des contrôles sont positifs (+5 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.3 vs moyenne annuelle ; 17 % du parc = Hébergement.
- Rang — établissements
- 30e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 45e / 106
- Solde net 30j
- -23
- Taux de contrôle
- 52 / 1 000
- Notes positives
- 96 % (+5 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 17 % — Hébergement
- Jamais inspecté
- 95 %
les Pyrénées-Atlantiques développe un tissu CHR fortement marqué par le littoral et la saisonnalité, au sein de Nouvelle-Aquitaine. Restauration balnéaire, bars et caves, poissonneries et commerces alimentaires de stations côtières côtoient l'art de bouche des centres-villes. L'activité estivale et le tourisme structurent une part importante de l'offre CHR locale. dans les Pyrénées-Atlantiques, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire dans les Pyrénées-Atlantiques touche particulièrement PAU, avec 3 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PAU | 2 035 | 5 | 122 | 3 |
| 2 | BAYONNE | 1 594 | 2 | 100 | 0 |
| 3 | ANGLET | 1 297 | 1 | 81 | 1 |
| 4 | BIARRITZ | 1 287 | 0 | 95 | 0 |
| 5 | SAINT-JEAN-DE-LUZ | 661 | 1 | 44 | 0 |
| 6 | HENDAYE | 406 | 0 | 29 | 0 |
| 7 | BIDART | 344 | 0 | 22 | 0 |
| 8 | OLORON SAINTE MARIE | 285 | 1 | 20 | 0 |
| 9 | URRUGNE | 250 | 0 | 18 | 0 |
| 10 | LONS | 235 | 0 | 11 | 1 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'alertes sanitaires dans les Pyrénées-Atlantiques (8établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Hébergement
1 849 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
1 609 établissements
+7 ouvertures / −14 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
1 528 établissements
+2 ouvertures / −9 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
1 127 établissements
+4 ouvertures / −5 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
1 031 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
776 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
631 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Siège social
467 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la boulangerie-pâtisserie cumule 4 inspections sur les 30 derniers jours, avec 8 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 10 inspections et 2 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 24 sept. 2026
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Nouvelle-Aquitaine
Charente (16)
4 230 établ. · 11 ouv. sur 30j
Charente-Maritime (17)
11 290 établ. · 17 ouv. sur 30j
Corrèze (19)
3 239 établ. · 12 ouv. sur 30j
Creuse (23)
1 477 établ. · 3 ouv. sur 30j
Dordogne (24)
7 268 établ. · 20 ouv. sur 30j
Gironde (33)
25 406 établ. · 74 ouv. sur 30j
Landes (40)
7 123 établ. · 29 ouv. sur 30j
Lot-et-Garonne (47)
4 552 établ. · 14 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans les Pyrénées-Atlantiques ?
10582 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans les Pyrénées-Atlantiques, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans les Pyrénées-Atlantiques ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 7 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans les Pyrénées-Atlantiques ?
10 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 2 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans les Pyrénées-Atlantiques ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont PAU, BAYONNE, ANGLET. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.