Établissements CHR et inspections sanitaires en Sarthe
Sur le dernier mois, le département compte 17 créations et 14 cessations d'activité, avec une dynamique portée par le secteur de l'hébergement. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 360 inspections et 1 mises en demeure.
Sarthe : le secteur le plus dynamique ce mois-ci est le traiteur et la restauration collective (9 ouvertures, en accélération par rapport au mois précédent). la restauration rapide concentre 100 % des mises en demeure du département. Le taux de contrôle sanitaire (75 pour 1 000 établissements) est supérieur à la moyenne nationale.
+17
30 derniers jours
+477 sur 12 mois
Solde net : +3
30 derniers jours
34 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 4787 établissements actifs, le département du 72 se classe 60e sur 106 départements. Solde net : +3 créations. Taux de contrôle : 75 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 60e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 55e / 106
- Solde net 30j
- +3
- Taux de contrôle
- 75 / 1 000
la Sarthe repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Pays de la Loire : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Le département valorise l'art de bouche local, les circuits courts et une restauration ancrée dans les traditions culinaires régionales. en Sarthe, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
Côté créations récentes, LE MANS affiche le rythme le plus soutenu avec 7 ouvertures sur 30 jours.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | LE MANS | 2 588 | 7 | 156 | 6 |
| 2 | LA FLECHE | 233 | 0 | 12 | 0 |
| 3 | SABLE SUR SARTHE | 187 | 1 | 14 | 2 |
| 4 | LA FERTE BERNARD | 157 | 0 | 6 | 0 |
| 5 | ALLONNES | 107 | 1 | 7 | 0 |
| 6 | ARNAGE | 92 | 0 | 4 | 0 |
| 7 | MONTVAL-SUR-LOIR | 89 | 0 | 4 | 1 |
| 8 | SAINT SATURNIN | 86 | 0 | 9 | 1 |
| 9 | YVRE L EVEQUE | 80 | 0 | 4 | 0 |
| 10 | MAMERS | 80 | 0 | 1 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Sur les 30 derniers jours, la dynamique commerciale en Sarthe est portée par le secteur du traiteur et de la restauration collective (+9 ouvertures), même si l'hébergement conserve le parc le plus dense (716 établissements).
Hébergement
716 établissements
+0 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
645 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
593 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
552 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
481 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
467 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
14 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
366 établissements
+9 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
246 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 4 inspections sur les 30 derniers jours, avec 8 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 11 inspections et 1 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- BOULANGERIE PANCHER MILCENT31 juil. 2026
boulangerie-patisserie · LA BAZOGE (72)
- CROUSTY LAND13 juil. 2026
restauration-rapide · LE MANS (72)
- CONTINENTALE2 juil. 2026
restauration-traditionnelle · LE MANS (72)
- DUBOIS-CHAUVEAU29 juin 2026
boulangerie-patisserie · LA FERTE-BERNARD (72)
- NABAB STREET25 juin 2026
restauration-rapide · CERANS-FOULLETOURTE (72)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Sarthe ?
4787 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Sarthe, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Sarthe ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur du traiteur et de la restauration collective affiche 9 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Sarthe ?
11 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 1 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Sarthe ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont LE MANS, LA FLECHE, SABLE SUR SARTHE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.