Établissements CHR et inspections sanitaires en Côte-d'Or
Le département recense 21 nouvelles immatriculations et 3 radiations sur les 30 derniers jours, dominées par le secteur des boissons, caves et bars. Parallèlement, 312 inspections sanitaires ont été effectuées, avec 1 mises en demeure prononcées.
Le dynamisme récent en Côte-d'Or est porté par le secteur de la restauration rapide (+4 ouvertures). Les mises en demeure (1 sur 30 jours) touchent surtout la boulangerie-pâtisserie (100 %). Avec 41 pour 1 000 établissements, le département se situe inférieur à la moyenne hexagonale.
+21
30 derniers jours
+640 sur 12 mois
Solde net : +18
30 derniers jours
31 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 7577 établissements actifs, le département du 21 se classe 44e sur 106 départements. Solde net : +18 créations. Taux de contrôle : 41 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 44e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 37e / 106
- Solde net 30j
- +18
- Taux de contrôle
- 41 / 1 000
la Côte-d'Or associe viticulture et art de bouche, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. La filière viticole influence directement l'offre de restauration et les commerces spécialisés. en Côte-d'Or, les boissons, caves et bars, l'hébergement et les supermarchés et épiceries structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
Le classement communal en Côte-d'Or met en évidence DIJON (3 557 établissements), tandis que DIJON mène les ouvertures récentes (+5 sur 30 jours). Les communes les plus peuplées en CHR concentrent l'essentiel des flux de création et d'inspection du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | DIJON | 3 557 | 5 | 241 | 1 |
| 2 | BEAUNE | 894 | 2 | 59 | 2 |
| 3 | CHENOVE | 224 | 1 | 20 | 0 |
| 4 | NUITS-SAINT-GEORGES | 223 | 0 | 9 | 1 |
| 5 | QUETIGNY | 212 | 0 | 8 | 0 |
| 6 | LONGVIC | 164 | 0 | 6 | 0 |
| 7 | MEURSAULT | 147 | 1 | 6 | 0 |
| 8 | FONTAINE-LES-DIJON | 142 | 0 | 7 | 0 |
| 9 | SAINT-APOLLINAIRE | 142 | 0 | 9 | 0 |
| 10 | CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR | 125 | 0 | 4 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Les 8 secteurs CHR recensés en Côte-d'Or couvrent 6 735 établissements actifs. Dans ce département, le secteur de la restauration rapide affiche le plus d'ouvertures récentes, tandis que les boissons, caves et bars reste le segment le plus installé.
Boissons, caves et bars
1 542 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Hébergement
1 200 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
1 089 établissements
+3 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
885 établissements
+3 ouvertures / −0 fermetures (30j)
12 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
877 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
481 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
345 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Siège social
316 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration traditionnelle cumule 2 inspections sur les 30 derniers jours, avec 12 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 4 inspections et 1 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- AUX GOURMANDISES DE L'ECLUSE29 juil. 2026
boulangerie-patisserie · DIJON (21)
- ELMAS24 juil. 2026
restauration-rapide · DIJON (21)
- BEKO MEMO23 juil. 2026
restauration-traditionnelle · DIJON (21)
- ENFANCE ET HANDICAP EN COTE D'OR21 juil. 2026
hebergement-social · SAVIGNY-LES-BEAUNE (21)
- ADRI21 juil. 2026
restauration-traditionnelle · DIJON (21)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Bourgogne-Franche-Comté
Doubs (25)
5 383 établ. · 14 ouv. sur 30j
Jura (39)
3 375 établ. · 3 ouv. sur 30j
Nièvre (58)
2 317 établ. · 3 ouv. sur 30j
Haute-Saône (70)
2 075 établ. · 3 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 554 établ. · 20 ouv. sur 30j
Yonne (89)
3 698 établ. · 17 ouv. sur 30j
Territoire de Belfort (90)
1 188 établ. · 1 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Côte-d'Or ?
7577 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Côte-d'Or, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Côte-d'Or ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 4 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Côte-d'Or ?
4 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 1 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Côte-d'Or ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont DIJON, BEAUNE, CHENOVE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.