Établissements CHR et inspections sanitaires dans le Jura
Au cours des 30 derniers jours, le département a enregistré 13 nouvelles immatriculations et 10 fermetures, principalement tirées par le secteur de l'hébergement. Côté sanitaire, les autorités ont mené 185 inspections, aboutissant à 0 mises en demeure.
Le secteur le plus actif sur 30 jours est le secteur de la restauration rapide (5 ouvertures, en accélération vs le mois précédent). Le taux de contrôle sanitaire (55 pour 1 000 établissements) est supérieur à la moyenne nationale (54 pour 1 000 établissements).
+13
30 derniers jours
+259 sur 12 mois
Solde net : +3
30 derniers jours
19 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 3386 établissements actifs, le département du 39 se classe 79e sur 106 départements. Solde net : +3 créations. Taux de contrôle : 55 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 89 % des contrôles sont positifs (-1 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.6 vs moyenne annuelle ; 23 % du parc = Hébergement.
- Rang — établissements
- 79e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 67e / 106
- Solde net 30j
- +3
- Taux de contrôle
- 55 / 1 000
- Notes positives
- 89 % (-1 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 23 % — Hébergement
- Jamais inspecté
- 95 %
le Jura propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. La restauration y est souvent liée au tourisme hivernal ou estival, aux produits locaux (fromages, charcuteries) et aux établissements de proximité des axes touristiques. dans le Jura, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
DOLE concentre le plus grand parc dans le Jura avec 500 établissements actifs. Les trois premières communes du classement représentent 33 %du parc départemental, signe d'une forte polarisation urbaine.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | DOLE | 500 | 3 | 28 | 0 |
| 2 | LONS LE SAUNIER | 462 | 0 | 19 | 1 |
| 3 | CHAMPAGNOLE | 164 | 0 | 7 | 0 |
| 4 | SAINT-CLAUDE | 159 | 3 | 12 | 0 |
| 5 | LES ROUSSES | 159 | 0 | 5 | 0 |
| 6 | ARBOIS | 128 | 1 | 10 | 0 |
| 7 | POLIGNY | 123 | 1 | 13 | 0 |
| 8 | SALINS LES BAINS | 98 | 0 | 4 | 0 |
| 9 | CLAIRVAUX LES LACS | 60 | 0 | 2 | 1 |
| 10 | HAUTS DE BIENNE | 59 | 0 | 1 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
En France, le secteur de l'hébergement représente 27 % du parc CHR dans le Jura (778établissements). C'est le secteur structurant du département, devant la restauration rapide, sur le reste du spectre alimentaire.
Hébergement
778 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
484 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
440 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
383 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
293 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
274 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
149 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires en cours
Laiterie-fromagerie
125 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration traditionnelle cumule 2 inspections sur les 30 derniers jours, avec 4 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 3 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Bourgogne-Franche-Comté
Côte-d'Or (21)
7 605 établ. · 25 ouv. sur 30j
Doubs (25)
5 421 établ. · 15 ouv. sur 30j
Nièvre (58)
2 312 établ. · 5 ouv. sur 30j
Haute-Saône (70)
2 078 établ. · 7 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 569 établ. · 18 ouv. sur 30j
Yonne (89)
3 702 établ. · 9 ouv. sur 30j
Territoire de Belfort (90)
1 195 établ. · 4 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans le Jura ?
3386 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans le Jura, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans le Jura ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 5 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans le Jura ?
3 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans le Jura ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont DOLE, LONS LE SAUNIER, CHAMPAGNOLE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.