Établissements CHR et inspections sanitaires en Indre-et-Loire
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 21 ouvertures et 13 fermetures administratives — le secteur de l'hébergement reste le plus actif. 278 contrôles sanitaires ont été menés, dont 0 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 6 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration rapide cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (8 créations nettes) et un taux de contrôle de 42 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en expansion.
+21
30 derniers jours
+634 sur 12 mois
Solde net : +8
30 derniers jours
12 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 6611 établissements actifs, le département du 37 se classe 51e sur 106 départements. Solde net : +8 créations. Taux de contrôle : 42 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 51e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 38e / 106
- Solde net 30j
- +8
- Taux de contrôle
- 42 / 1 000
l'Indre-et-Loire repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Centre-Val de Loire : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Le département valorise l'art de bouche local, les circuits courts et une restauration ancrée dans les traditions culinaires régionales. en Indre-et-Loire, l'hébergement, la restauration rapide et les boissons, caves et bars structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire en Indre-et-Loire touche particulièrement CHINON, avec 6 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | TOURS | 3 151 | 8 | 208 | 2 |
| 2 | JOUE LES TOURS | 454 | 1 | 40 | 0 |
| 3 | AMBOISE | 320 | 1 | 22 | 0 |
| 4 | SAINT CYR SUR LOIRE | 267 | 0 | 14 | 0 |
| 5 | CHAMBRAY LES TOURS | 259 | 1 | 23 | 0 |
| 6 | CHINON | 235 | 1 | 16 | 6 |
| 7 | SAINT-PIERRE-DES-CORPS | 213 | 1 | 12 | 0 |
| 8 | SAINT AVERTIN | 188 | 0 | 10 | 0 |
| 9 | LOCHES | 180 | 2 | 13 | 0 |
| 10 | FONDETTES | 161 | 0 | 4 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'alertes sanitaires en Indre-et-Loire (4établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Hébergement
1 344 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
895 établissements
+6 ouvertures / −3 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
835 établissements
+4 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
822 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
649 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
484 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
474 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires en cours
Siège social
243 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 3 inspections sur les 30 derniers jours, avec 1 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 7 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- KBS3718 juin 2026
restauration-rapide · TOURS (37)
- KATE & JO16 juin 2026
restauration-traditionnelle · JOUE-LES-TOURS (37)
- SARLU BOUCHERIE COURTIGNE11 juin 2026
boucherie-charcuterie · CHATEAU-RENAULT (37)
- SUSHI GOURMET9 juin 2026
traiteur-restauration-collective · TOURS (37)
- LA PECHE CELLOISE19 mai 2026
poissonnerie · LA CELLE-SAINT-AVANT (37)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Indre-et-Loire ?
6611 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Indre-et-Loire, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Indre-et-Loire ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 6 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Indre-et-Loire ?
7 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Indre-et-Loire ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont TOURS, JOUE LES TOURS, AMBOISE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.