Établissements CHR et inspections sanitaires en Vienne
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 20 ouvertures et 11 fermetures administratives — le secteur de l'hébergement reste le plus actif. 220 contrôles sanitaires ont été menés, dont 1 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 5 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, les boissons, caves et bars cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (9 créations nettes) et un taux de contrôle de 50 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en expansion.
+20
30 derniers jours
+391 sur 12 mois
Solde net : +9
30 derniers jours
5 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 4417 établissements actifs, le département du 86 se classe 64e sur 106 départements. Solde net : +9 créations. Taux de contrôle : 50 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 98 % des contrôles sont positifs (+7 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.6 vs moyenne annuelle ; 19 % du parc = Hébergement.
- Rang — établissements
- 64e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 53e / 106
- Solde net 30j
- +9
- Taux de contrôle
- 50 / 1 000
- Notes positives
- 98 % (+7 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 19 % — Hébergement
- Jamais inspecté
- 95 %
la Vienne associe viticulture et art de bouche, au sein de Nouvelle-Aquitaine : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. La filière viticole influence directement l'offre de restauration et les commerces spécialisés. en Vienne, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire en Vienne touche particulièrement POITIERS, avec 0 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | POITIERS | 1 835 | 8 | 110 | 0 |
| 2 | CHATELLERAULT | 500 | 2 | 37 | 0 |
| 3 | CHASSENEUIL-DU-POITOU | 255 | 0 | 8 | 0 |
| 4 | SAINT-BENOIT | 159 | 1 | 5 | 0 |
| 5 | MONTMORILLON | 124 | 0 | 8 | 0 |
| 6 | BUXEROLLES | 123 | 1 | 10 | 0 |
| 7 | LOUDUN | 121 | 1 | 4 | 0 |
| 8 | JAUNAY-MARIGNY | 118 | 0 | 4 | 0 |
| 9 | CHAUVIGNY | 113 | 0 | 6 | 0 |
| 10 | NEUVILLE DE POITOU | 92 | 0 | 7 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la restauration rapide cumule le plus d'alertes sanitaires en Vienne (1établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Hébergement
858 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
640 établissements
+5 ouvertures / −3 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
502 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
419 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
401 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
371 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
330 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Industrie agroalimentaire
210 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
les boissons, caves et bars cumule 3 inspections sur les 30 derniers jours, avec 1 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 7 inspections et 1 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 23 sept. 2026
boissons-caves-bars · LESIGNY (86)
- 12 août 2026
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boucherie-charcuterie · MONTMORILLON (86)
- 15 avr. 2026
boulangerie-patisserie · POITIERS (86)
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Nouvelle-Aquitaine
Charente (16)
4 230 établ. · 11 ouv. sur 30j
Charente-Maritime (17)
11 290 établ. · 17 ouv. sur 30j
Corrèze (19)
3 239 établ. · 12 ouv. sur 30j
Creuse (23)
1 477 établ. · 3 ouv. sur 30j
Dordogne (24)
7 268 établ. · 20 ouv. sur 30j
Gironde (33)
25 406 établ. · 74 ouv. sur 30j
Landes (40)
7 123 établ. · 29 ouv. sur 30j
Lot-et-Garonne (47)
4 552 établ. · 14 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Vienne ?
4417 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Vienne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Vienne ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 5 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Vienne ?
7 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 1 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Vienne ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont POITIERS, CHATELLERAULT, CHASSENEUIL-DU-POITOU. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.