Établissements CHR et inspections sanitaires dans la Meuse
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 5 ouvertures et 9 fermetures administratives — le secteur de la restauration rapide reste le plus actif. 124 contrôles sanitaires ont été menés, dont 1 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 2 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration rapide cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (-4 créations nettes) et un taux de contrôle de 76 pour 1 000 établissements (supérieur à la moyenne) dessinent un marché en recomposition.
+5
30 derniers jours
+134 sur 12 mois
Solde net : -4
30 derniers jours
9 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 1638 établissements actifs, le département du 55 se classe 98e sur 106 départements. Solde net : -4 créations. Taux de contrôle : 76 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 93 % des contrôles sont positifs (+2 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.4 vs moyenne annuelle ; 16 % du parc = Restauration rapide.
- Rang — établissements
- 98e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 96e / 106
- Solde net 30j
- -4
- Taux de contrôle
- 76 / 1 000
- Notes positives
- 93 % (+2 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 16 % — Restauration rapide
- Jamais inspecté
- 93 %
la Meuse repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Grand Est : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. Le département valorise l'art de bouche local, les circuits courts et une restauration ancrée dans les traditions culinaires régionales. dans la Meuse, la restauration rapide, la restauration traditionnelle et l'hébergement structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire dans la Meuse touche particulièrement VERDUN, avec 5 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | VERDUN | 376 | 1 | 26 | 5 |
| 2 | BAR LE DUC | 339 | 0 | 9 | 5 |
| 3 | COMMERCY | 123 | 0 | 3 | 0 |
| 4 | SAINT-MIHIEL | 78 | 0 | 3 | 1 |
| 5 | LIGNY EN BARROIS | 75 | 0 | 5 | 0 |
| 6 | THIERVILLE-SUR-MEUSE | 62 | 0 | 4 | 0 |
| 7 | STENAY | 58 | 0 | 1 | 0 |
| 8 | ETAIN | 53 | 0 | 3 | 0 |
| 9 | REVIGNY SUR ORNAIN | 47 | 0 | 1 | 0 |
| 10 | VAUCOULEURS | 37 | 0 | 3 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'alertes sanitaires dans la Meuse (3établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Restauration rapide
254 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
226 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Hébergement
219 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
175 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
171 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
155 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Industrie agroalimentaire
106 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
70 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 5 inspections sur les 30 derniers jours, avec 1 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 15 inspections et 1 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 18 sept. 2026
restauration-traditionnelle · SAINT-MIHIEL (55)
- 3 sept. 2026
hebergement-social · SPINCOURT (55)
- 2 sept. 2026
boucherie-charcuterie · SAINT-MIHIEL (55)
- 19 août 2026
restauration-rapide · LIGNY-EN-BARROIS (55)
- 24 juil. 2026
boulangerie-patisserie · BAR-LE-DUC (55)
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Grand Est
Ardennes (08)
2 572 établ. · 5 ouv. sur 30j
Aube (10)
3 576 établ. · 5 ouv. sur 30j
Marne (51)
6 702 établ. · 38 ouv. sur 30j
Haute-Marne (52)
1 619 établ. · 5 ouv. sur 30j
Meurthe-et-Moselle (54)
6 263 établ. · 27 ouv. sur 30j
Moselle (57)
10 007 établ. · 21 ouv. sur 30j
Bas-Rhin (67)
13 654 établ. · 33 ouv. sur 30j
Haut-Rhin (68)
8 839 établ. · 25 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans la Meuse ?
1638 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans la Meuse, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans la Meuse ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 2 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans la Meuse ?
15 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 1 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans la Meuse ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont VERDUN, BAR LE DUC, COMMERCY. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.