Établissements CHR et inspections sanitaires dans la Loire
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 31 ouvertures et 32 fermetures administratives — le secteur de la restauration rapide reste le plus actif. 583 contrôles sanitaires ont été menés, dont 3 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 12 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (-1 créations nettes) et un taux de contrôle de 71 pour 1 000 établissements (supérieur à la moyenne) dessinent un marché en recomposition.
+31
30 derniers jours
+790 sur 12 mois
Solde net : -1
30 derniers jours
34 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 8207 établissements actifs, le département du 42 se classe 38e sur 106 départements. Solde net : -1 créations. Taux de contrôle : 71 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 94 % des contrôles sont positifs (+4 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.5 vs moyenne annuelle ; 17 % du parc = Restauration rapide.
- Rang — établissements
- 38e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 29e / 106
- Solde net 30j
- -1
- Taux de contrôle
- 71 / 1 000
- Notes positives
- 94 % (+4 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 17 % — Restauration rapide
- Jamais inspecté
- 93 %
la Loire forme un pôle CHR dense, au sein de Auvergne-Rhône-Alpes où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Le département combine attractivité touristique ou universitaire, clientèle d'affaires et vie de quartier, avec une diversité de formats allant de la restauration traditionnelle à la restauration rapide. dans la Loire, la restauration rapide, la restauration traditionnelle et les supermarchés et épiceries structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire dans la Loire touche particulièrement SAINT-ETIENNE, avec 14 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | SAINT-ETIENNE | 3 730 | 9 | 230 | 14 |
| 2 | ROANNE | 823 | 0 | 50 | 0 |
| 3 | SAINT-CHAMOND | 526 | 2 | 51 | 2 |
| 4 | MONTBRISON | 346 | 0 | 21 | 2 |
| 5 | FIRMINY | 307 | 1 | 27 | 0 |
| 6 | ANDREZIEUX-BOUTHEON | 280 | 1 | 11 | 1 |
| 7 | SAINT-JUST-SAINT-RAMBERT | 231 | 0 | 14 | 0 |
| 8 | RIVE-DE-GIER | 230 | 1 | 16 | 0 |
| 9 | FEURS | 211 | 0 | 15 | 1 |
| 10 | LE CHAMBON-FEUGEROLLES | 154 | 1 | 6 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'alertes sanitaires dans la Loire (15établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Restauration rapide
1 371 établissements
+12 ouvertures / −8 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
1 129 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
977 établissements
+5 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
953 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Hébergement
943 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
841 établissements
+4 ouvertures / −4 fermetures (30j)
15 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
460 établissements
+2 ouvertures / −4 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
443 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la boulangerie-pâtisserie cumule 8 inspections sur les 30 derniers jours, avec 15 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 27 inspections et 3 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 22 sept. 2026
boucherie-charcuterie · SAINT-ETIENNE (42)
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- 17 sept. 2026
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Allier (03)
3 850 établ. · 14 ouv. sur 30j
Ardèche (07)
5 396 établ. · 9 ouv. sur 30j
Isère (38)
14 990 établ. · 65 ouv. sur 30j
Haute-Loire (43)
3 129 établ. · 9 ouv. sur 30j
Puy-de-Dôme (63)
7 767 établ. · 20 ouv. sur 30j
Rhône (69)
25 892 établ. · 92 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 569 établ. · 18 ouv. sur 30j
Autres départements — Auvergne-Rhône-Alpes
Ain (01)
6 931 établ. · 21 ouv. sur 30j
Allier (03)
3 850 établ. · 14 ouv. sur 30j
Ardèche (07)
5 396 établ. · 9 ouv. sur 30j
Cantal (15)
2 349 établ. · 3 ouv. sur 30j
Drôme (26)
7 665 établ. · 29 ouv. sur 30j
Isère (38)
14 990 établ. · 65 ouv. sur 30j
Haute-Loire (43)
3 129 établ. · 9 ouv. sur 30j
Puy-de-Dôme (63)
7 767 établ. · 20 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans la Loire ?
8207 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans la Loire, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans la Loire ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 12 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans la Loire ?
27 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 3 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans la Loire ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont SAINT-ETIENNE, ROANNE, SAINT-CHAMOND. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.